冬蟲夏草真的可以人人都吃嗎？ _都吃

對于冬蟲夏草大家都不會陌生，冬蟲夏草功效多多，很多家庭都不惜掏錢包買冬蟲夏草補補身子。然而，冬蟲夏草卻不能亂補，否則有害身體。下文我們將介紹冬蟲夏草的功效和冬蟲夏草怎么吃最好。

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從中西角度談冬蟲夏草功效

蟲草既不是蟲，也不是草，它是蟲體在收到真菌感染后，長出一截像草一樣的東西，兩者合在一起稱為“蟲草” 。冬蟲夏草則是蟲草里的一種，是蝙蝠蛾的幼蟲和菌屬麥角菌科的共生產物。冬蟲夏草之所以被炒得很熱火，是因為其功效多多，其中最受親睞的是兩個功效：

1、調節免疫

人體免疫力提高，能抵御疾病入侵，特別是細菌、病毒等微生物的感染。冬蟲夏草能調節免疫系統，使其時刻處于良好狀態，對抗入侵微生物。

2、抗腫瘤

冬蟲夏草里含有蟲草素，是一種抗腫瘤的有效成分，可以抑制和殺傷腫瘤細胞。還能增加機體的耐寒能力和消除疲勞感。

從中醫角度看，冬蟲夏草性味甘、溫，歸肺、腎經，即可補虛損，又能益精氣，還能平喘止血化痰。冬蟲夏草藥性溫和，適合肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥，具有廣泛的藥用和食用性。

冬蟲夏草怎么吃最好?亂吃不見效

冬蟲夏草備受親睞，很多人紛紛掏腰包花十年前十倍的價格購入冬蟲夏草，然而，在食用之后卻大呼冬蟲夏草無效，這是為何?

拿冬蟲夏草進補，首先要了解如果補才能到位，冬蟲夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補益功能的中藥使用，或與雞肉、羊肉等調制成食療，其補益效果才能更明顯。冬蟲夏草加入哪種中藥來起效，需要再專家指導下進行，自行胡亂搭配只會起到反效果。

不宜人群

冬蟲夏草不適合所有人群，體質偏熱者最好不吃，外感咳嗽、急性咳嗽并有發熱者不吃，腦出血人群不吃，兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃。現代人飲食多油膩，大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由于工作壓力大，感覺疲勞，他們會吃點冬蟲夏草進補，但這并不合適，過量補或會引起上火，過量服用會惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。

冬蟲夏草食譜

1、冬蟲夏草鴨

原料：雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥姜食鹽各適量。

制作：雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食) 。

功效：補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

2、蟲草花膠燉乳鴿

原料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

制作：乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

功效：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

3、冬蟲夏草瘦肉粥

原料：冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。

制作：先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內，加水煮至粥熟。