素壽司拼盤(pán)組合的做法（日本料理） _壽司

素壽司拼盤(pán)組合的功效與作用：胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
黃瓜：利水、清熱、解毒
蘆筍：利水、清熱、增強(qiáng)免疫力

素壽司拼盤(pán)組合的制作材料：壽司米壽司醋壽司醬油青芥末胡蘿卜黃瓜蘆筍素松甜玉米粒柔和型黃芥末醬
素壽司拼盤(pán)組合的家常做法：1.醋飯：壽司用的米飯，普通家庭制作用平時(shí)吃的大米就可以，現(xiàn)在也有很多賣(mài)壽司專用米的
2.米淘洗干凈，放置篩網(wǎng)上控半個(gè)小時(shí)
3.放入電飯鍋中蒸熟，飯水比較一般為1:1.2~1.3之間，要根據(jù)鍋和米的情況靈活掌握，米飯軟硬適中
4.煮好的米飯，溫?zé)釙r(shí)加入壽司醋拌勻，生米和壽司醋的比例大約6:1--5：1，完全冷卻才可制作壽司
5.如果沒(méi)有壽司醋可自己配。米醋，鹽，糖的比例大概5:1：2 。拌入米飯前將醋加熱80度左右
6.蘆筍細(xì)卷的方法：（普通海苔卷皆可參考此法）
7.海苔鋪在卷簾上鋪薄薄一層醋飯?jiān)谧喜松希谝贿叿派咸J筍和素松。借助卷簾將海苔盡量用力卷緊，海苔末端抹點(diǎn)水黏合即可用沾了水的鋒利刀子將卷好的壽司卷切開(kāi)
8.玉米沙拉軍艦壽司
9.將做好的醋飯用手握成橢圓形，為防止沾手可在手上抹少許壽司醋
10.海苔剪成長(zhǎng)條狀，寬度要稍高于飯團(tuán)
11.將海苔條圍繞飯團(tuán)一圈，末端用少量水黏合
12.將煮熟的甜玉米粒與柔和型黃芥末醬（無(wú)蛋無(wú)奶）拌勻，裝在壽司上方空缺處
小貼士：一般壽司會(huì)用蛋黃醬，但是吃素的朋友就可以用黃芥末醬，味道不比蛋黃醬差的~
拼盤(pán)中的比較大一點(diǎn)的海苔卷，做法和蘆筍細(xì)卷一樣，只不過(guò)中間多卷了黃瓜和胡蘿卜~
配上壽司醬油和一點(diǎn)青芥末就好了~
熱天吃點(diǎn)壽司真是蠻舒服的~也很適合帶便當(dāng)~
【素壽司拼盤(pán)組合的做法（日本料理）】

素壽司拼盤(pán)組合的做法（日本料理）

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