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上湯娃娃菜的做法（素食菜譜）

怎么做上湯娃娃菜好吃？學做上湯娃娃菜需要哪些食材？為您提供上湯娃娃菜的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的上湯娃娃菜 。
這本是我們家年夜飯餐桌上的一道菜，由于大年夜實在騰不出手來拍照，于是就沒有記錄 。今天又重新做了一次，實在喜歡它既有著簡單的做法，又有著無比鮮美的味道，色面也賞心悅目 。一般上湯娃娃菜的做法是將整棵菜對半切成兩瓣，或者再對半切成四瓣 。而我們家的做法是把娃娃菜的葉子一張一張掰下來，這樣處理的好處是能夠將每張菜葉都洗凈 。而如果對半切的話，葉子與葉子之間的部位就不容易清洗到了 。
上湯娃娃菜的主料：娃娃菜(1棵)高湯(適量)
做上湯娃娃菜所需廚具：煮鍋
上湯娃娃菜的做法圖解步驟
1.做上湯娃娃菜首先當然是要有上湯，這是一鍋用老鴿子、小排和火腿燉的原湯；
2.火腿切片，放在水中浸泡一夜去咸；
3.把娃娃菜的葉子一張一張掰下來，每一張都洗凈；
4.將碎葉鋪在碗底；
5.再將整葉按大小排列碼放入碗中；
6.將火腿片插入菜葉的縫隙中；
7.加入上湯；
8.再加入適量浸泡火腿片的水；
9.撒入少許枸杞點綴；
10.入鍋蒸，如果喜歡吃酥爛一些的口感，水開后繼續蒸30分鐘左右；如果喜歡有點嚼勁的口感，蒸20分鐘左右就夠了；
11.出鍋，完成 。
【上湯娃娃菜的做法（素食菜譜）】

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