學生們天天喝的“校園奶”還好嗎？ _還好嗎

新華社北京12月23日電題：奶源安全如何保障？如何讓更多的孩子受益？-學生飲用牛奶計劃實施20周年觀察

新華社采訪人員在安靜、林超、郭雅茹

每天一杯牛奶，強化民族。今年是國家學生喝奶計劃實施20周年。目前學生牛奶的發展情況如何？如何保證奶源的安全？如何讓更多的孩子受益？采訪人員前幾天采訪了這個。

2600萬學員受益

每天早上9點多，老師拿著裝有學生牛奶的籃子出現在班門口時，福建省龍巖市長汀實驗小學二年級一班的孩子們立刻停止吵鬧，感謝，從老師那里接牛奶高興地喝。

上課時喝學生牛奶，已經是這所學校的孩子們持續了6年的習慣。喝牛奶補充營養對山區的孩子來說是有意義的。校長李玲香說。

【學生們天天喝的“校園奶”還好嗎？】學生牛奶對孩子們來說既是營養也是愛。2000年，原農業部、國家發展計劃委員會等7部門聯合啟動實施國家“學生飲用奶計劃” 。2013年，中國奶業協會負責推進后，公布了推進管理方法和學生奶系列團體標準，開始增加學生奶品種類的試驗。

前幾天在北京舉行的國家學生喝奶計劃實施了20年和現代奶業評價體系建設推進會，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清表示，全國學生喝奶在學校的日均供應量從2001年的50萬部增加到現在的2130萬部，2600萬中小學生受益，從最初的5個試驗城市復蓋到全國31個省區市的630000多所學校。

學生喝牛奶計劃讓越來越多的孩子喝優質牛奶，改善營養健康水平和身體素質，讓學生養成健康喝牛奶的習慣，受益終身。國家食品和營養咨詢委員會主任陳萌山說。

高標準、嚴格監督

作為監護人，福建省南平市市民陳麗麗最關心學生喝牛奶的質量。今年暑假，她特意帶孩子去提供學生牛奶的長富牧場，看到牛奶、儲藏、運輸等全過程得到保障，心里說:孩子的事最重要，學生牛奶的安全怎么強調也不為過。

據中國牛奶業協會統計，目前學生牛奶生產企業首次認定的7家，增加到123家，記錄學生牛奶來源基地354家，泌乳牛總保存欄40萬頭以上，日均供應生鮮牛奶12000噸以上。蒙牛、伊利、三元、光明、新希望、君樂寶、長富等都是學生飲奶的生產企業。

為確保質量安全，學生飲用牛奶要求產品采用新鮮牛奶作為主要原料，牛奶脂肪、牛奶蛋白含量等指標高于國家食品安全標準的要求，產品不使用，不添加復原牛奶和營養強化劑，生產24小時在監視下，產品采用無菌包裝材料包裝學校負責接受學生喝牛奶的產品，保存在地區，溫濕度適當。

以未來星學生牛奶為例，蒙牛集團副社長顧瑞珍介紹，牛奶來源于專用基地牧場，專用牧場、專用倉庫牛奶、專用罐倉庫、專用設備、專用操作的生產方法，采用瞬時滅菌技術和無菌包裝，經過200多項檢測，105項指標監測，牧場、工廠、倉庫、流通、學校等各環節嚴格監測。

巴氏奶、酸奶將進入學生飲用奶計劃

純牛奶、各種果味牛奶、奶糖味牛奶……會場外的展臺前，琳瑯滿目的學生奶吸引了不少人的目光。

做好學生喝牛奶的好事，需要更多的努力。中國奶業協會名譽會長高鴻賓表示，發展學生奶奶，隨著學生營養需求和飲食多樣性的變化，現在的學生奶奶產品種類已經不能滿足需求的2019年國家學生奶奶計劃受益的中小學生普及率只有17%

2018年6月，國務院辦公廳發布《關于促進乳業振興保障乳品質量安全的意見》，大力推進國家學生飲用乳計劃，增加產品種類，保障質量安全，擴大壟斷范圍。

會議上，《國家學生喝奶計劃推進計劃》正式發表。計劃要求2025年復蓋學生人數、日均供應量、生產企業人數、奶源基地人數、抽樣合格率等，明確增加巴氏殺菌乳、發酵乳、再生奶酪。

計劃還要求加強學生飲用奶原料奶和產品監督檢查，提倡學生飲用奶生產企業嚴格控制原料、加工關和運輸關系，建立質量安全跟蹤體系，執行企業主體責任。同時，明確堅持市場機制運作與有關部門支持相結合。

學生飲用牛奶計劃對牛奶來源、加工、運輸、入學等各個環節的要求很高，需要政府、學校、牛奶企業、社會等多人共同努力，希望將來擴大產品類別，讓孩子們有更多的選擇，喜歡牛奶。河北省邯鄲市涉縣索堡鎮中心小學校長李獻軍說。

學生們天天喝的“校園奶”還好嗎？