大概費用粉多少錢一斤 _多少錢

#自己家做的純紅薯粉賣五塊錢一斤，粉條要十多塊錢，超市卻2.98元一斤，為什么#

我是一個地地道道的山區(qū)農(nóng)村人，還沒上學(xué)的時候就開始做各種農(nóng)活，所以對于農(nóng)村還是比較了解的。今天和大家要聊的一個話題就是為什么農(nóng)村人自己做的紅薯粉要賣到四五塊錢一斤，紅薯粉絲（粉條）要賣到十多塊錢一斤（在我老家紅薯粉最低10塊錢一斤，紅薯粉絲最低15塊錢一斤），而商場里，超市里以及菜市場里的紅薯粉卻只要兩三塊一斤？

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超市里出售的紅薯粉絲（粉條）

說到紅薯粉和紅薯粉絲的價格，我們就必須了解紅薯粉和紅薯粉絲是如何制作的。

紅薯粉的制作原理其實很簡單，但是對于農(nóng)村人純手工做紅薯粉來說，卻并不簡單。首先就是要把收獲的紅薯清洗干凈，每一個紅薯都要用鞋刷子把上面的泥巴刷得干干凈凈的，不能有一粒沙子，所以清洗紅薯這個步驟特別耗費時間和體力。

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人工清洗紅薯

清洗干凈的紅薯需要破碎，一般來說要用到粉碎機，因為人工用石磨子實在是太慢了，所以必須用機器，磨碎的紅薯接下來就要進行沖洗，就是用一塊粗布來過濾碎紅薯里面的淀粉，一遍一遍的用水沖洗，把紅薯里面的淀粉沖洗出來。

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沖洗過的含有淀粉的水要經(jīng)過沉淀，一般一個到兩個晚上左右的時間就能沉淀好，這時候把廢水倒去，容器底部就是結(jié)成整塊的紅薯淀粉了，這個叫做濕淀粉，還需要把它們舀起來放進圓形或者長方形的簸箕里曬干，曬干以后的紅薯粉就是成品了，這個時候就可以拿來出售了。

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紅薯粉絲的制作用到的原料就是紅薯粉和少許的明礬，為什么要加入明礬呢？就是為了讓粉絲更有韌性，通俗來說就是有嚼勁（少許的明礬和少量的食用對人體實際上并不會造成很大的傷害）。

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在我們山區(qū)農(nóng)村人制作粉絲一般要等到結(jié)冰的時候，因為結(jié)冰的時候，做出來的粉絲才會迅速地凝固，制作粉絲一般是兩口鍋，調(diào)成糊狀的紅薯粉放在特定的工具里，人工敲打，就會產(chǎn)生細長的粉絲，粉絲首先經(jīng)過開水鍋燙熟然后進入涼水鍋里冷卻，就可以拿出去放在室外利用寒冷的天氣讓它凝固了。

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凝固以后的粉絲就可以捆扎了，捆扎以后曬干就可以出售了。

這就是農(nóng)村人手工制作紅薯粉和紅薯粉絲的具體過程了。

看起來這些過程并沒有多么的復(fù)雜，但是這其中包含了大量的人工成本。紅薯本身確實不值錢，批發(fā)的話一斤紅薯可能就是幾毛錢，超市買的話可能也就2-3塊錢左右了，如果按照批發(fā)價來衡量的，一斤紅薯粉的成本該是多少呢？

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一般來說，紅薯的出粉率在20%——30%左右，按照20%來計算吧，一斤紅薯粉至少需要5斤的紅薯，批發(fā)紅薯按照5毛錢一斤算吧，其原料成本價格就在2.5元了，這是不算其它成本的情況下，你說超市里賣的紅薯粉2.98元一斤，能不能實現(xiàn)呢？這里不想多說，我只想說對于農(nóng)村人來說，一次性制作30斤-50斤紅薯粉的話，人工成本可能就是300塊錢了，所以我們農(nóng)村人從來不會低價出售紅薯粉，低于10塊錢，基本上不想賣，雖然能賣到錢，但是相當于賤賣，不值得，畢竟不靠那點錢生活。

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紅薯粉絲（紅薯粉條）最低也要賣到15塊錢一斤，而且這些年價格還在上漲，為什么呢?因為農(nóng)村人手工做粉絲的越來越少了，供不應(yīng)求（基本上都是回鄉(xiāng)的農(nóng)村人自己買著吃）。

其實農(nóng)村人手工做的紅薯粉也好，紅薯粉條也罷，之所以貴，那是因為做的量少，人工成本高，所以均攤的話，這些紅薯粉、紅薯粉條的價格就很高，如果是大批量機械化來生加工制作的話，價格肯定會下降，但是我想說的一點就是如果一種農(nóng)產(chǎn)品價格低的沒有利潤空間的話（20%左右的利潤），那么這樣的農(nóng)產(chǎn)品又憑什么存在呢？

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最后我還想說一下我的一次經(jīng)歷吧，我曾經(jīng)在某個買菜平臺上買過一次粉絲，一斤紅薯粉絲只要3.5元，我買回來吃過一次就扔了，你知道我為什么扔了嗎？因為這樣的粉絲你放進鍋里燙的時候，明顯能夠感受到一種怪味，作為農(nóng)村人的我來說，吃過農(nóng)村正宗的紅薯粉絲，自然知道這樣的味道是不對的，所以我就直接扔了，好在沒花多少錢。

【大概費用粉多少錢一斤】所以自此以后，我看到那些價格低的出奇的紅薯粉，紅薯粉絲我都不再心動，一分錢一分貨的道理還是普遍存在的。工業(yè)化，機械化生產(chǎn)加工農(nóng)產(chǎn)品確實能夠讓農(nóng)產(chǎn)品的價格大大降低，但是低到一定程度的農(nóng)產(chǎn)品，就不得不讓人懷疑了，你覺得呢？