養顏肉皮凍的做法（涼菜菜譜）
怎么做養顏肉皮凍好吃?學做養顏肉皮凍需要哪些食材?為您提供養顏肉皮凍的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味養顏肉皮凍!
準備時間：1-2小時
制作時間：2小時以上
用餐人數：6人以上
養顏肉皮凍的簡介：豬肉皮，只有在年節聚餐和集中制作肉腸的時候才會有 。對于這看似麻煩不起眼的邊角料，稍稍加工一下，卻可以作為宴客酒席上的美味下酒菜呢 。
肉皮，富含膠原蛋白，愛美女性多多食用，益處多多 。記得沒退休時，每次會后聚餐，領導都會為我們眾多姐妹點上一盤皮多肉酥的燉蹄髈等富含膠原蛋白的美味，曰：皮多的肉食可以美容 。
呵呵，男同胞都這么為我們姐妹考慮，我們自個兒可不能虧待自己 。趁著灌香腸，有諸多肉皮，咱也好好愛惜愛惜自己呢 。
養顏肉皮凍的食材：主料：豬肉皮1560g輔料：芝麻油2g鹽2g生姜10g干紅椒3g八角4g桂皮2g蒜蓉辣椒醬15g生抽5g香芹適量養顏肉皮凍的做法圖解步驟：
1.準備好生姜、干紅椒、八角、桂皮；生姜洗凈不去皮，切厚片；輔料全部裝入茶包備用 。
2.準備好新鮮豬肉皮 。
3.豬皮洗凈入冷水鍋 。
4.水開撇凈浮沫，熬煮15分鐘 。
5.撈出，刮凈肥膩油層，并用小鑷子除掉細小豬絨毛 。
6.切成細絲備用 。
7.切好的豬肉皮絲倒入沙煲中，加入適量冷水熬煮 。
8.熬煮5分鐘，肉湯變混即可撈出肉皮絲；反復用清水沖洗數遍，至水清 。
9.洗好的肉皮絲倒入調理鍋中 。
加入輔料包，倒入沒過豬皮的冷水 。
加入鹽，煮開 。
10.大火煮至沸騰，繼續熬煮5分鐘 。
11.調理鍋離火，放入保溫鍋中 。
12.加蓋，保溫燜煮一晚上（約6小時） 。
13.燜好的豬肉皮和湯汁一起倒入干凈容器，入冰箱冷藏 。
14.蒜蓉辣椒醬放入碗中，加入生抽 。
15.淋入芝麻油，拌勻成味汁備用 。
16.冷藏后的豬肉皮凍取出切厚片 。
17.淋入味汁 。
18.拌勻即可食用 。
小貼士：1、豬皮一定要除凈肥膩油層才能保證肉皮凍清澈透明 。
2、喜歡色重的熬煮時可以加入醬油調色 。
3、一般鍋具皆可制作，費點時間而已 。
4、肉皮可以一次煮出來清理好，分裝冷凍，隨吃隨做 。
【養顏肉皮凍的做法（涼菜菜譜）】
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