怎樣發(fā)面 公開酵母粉發(fā)酵法
1、酵母粉發(fā)酵法,酵母是一些單細(xì)胞真菌,發(fā)面的過(guò)程其實(shí)就是酵母生長(zhǎng)繁殖的一個(gè)過(guò)程 。
2、加入少量的糖可以給酵母菌提供更多的養(yǎng)分和能量,所以面會(huì)比平時(shí)發(fā)的更快 。
3、將酵母倒入溫水中,攪拌均勻后放置五分鐘 。
4、在大碗中放入面粉,將酵母水慢慢分次倒入,邊倒水,邊用筷子攪拌,直到看見面粉開始結(jié)成塊 。
5、此時(shí)用手反復(fù)揉搓,待面粉揉成團(tuán)時(shí),用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán),放在溫暖的地方,靜置一小時(shí)左右 。
【怎樣發(fā)面 公開酵母粉發(fā)酵法】6、面團(tuán)膨脹到兩倍大,且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時(shí),發(fā)面就完成了 。
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