冬季健康飲食首選這些食物（冬季飲食）
到了冬季，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥 。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切 。因此，宜多食用具有潤(rùn)肺生津作用的食品 。
冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等 。
【冬季健康飲食首選這些食物（冬季飲食）】那么，冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
第一，藕 。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血 。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說(shuō)法 。
第二，黃鱔 。秋冬食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，而且對(duì)血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用 。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食 。
第三，栗子 。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù) 。
第四，紅棗 。紅棗具有滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好 。
第五，雞湯，冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童 。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用 。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益 。
第六，動(dòng)物內(nèi)臟 。動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多 。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因?yàn)槿狈S生素B2所致 。
第七，海帶 。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng) 。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用 。
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