湖北腸粉的做法和配方腸粉制作方法配方

1、主料：粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml 。
【湖北腸粉的做法和配方腸粉制作方法配方】2、輔料：油適量、肉、蛋適量、蔥花適量。
3、首先要制作腸粉槳，只要按以下配方可以說是百分百成功的。材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油。（粉最好能過過篩）
4、配料：瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油腌制十分鐘、蔥粒、大白菜切成絲，雞蛋。（可選擇自己喜歡的配菜）
5、選擇一個稍大一點平底不銹鋼碟子，在碟子底面刷點油，把槳倒進(jìn)碟子，晃動一下。槳太多蒸出來的腸粉就很厚，沒那么好吃。薄薄一層即可。
6、水燒開后，放進(jìn)蒸鍋蒸三分鐘，看見腸粉起泡泡了，證明蒸好了。時間要掌握好，蒸久了腸粉會老，就不滑不嫩了。
7、用鍋鏟把蒸好的腸粉鏟起卷好，上碟。把事先準(zhǔn)備好的醬油淋上去。
8、煮腸粉醬油：適量清水、生抽、糖、油，在油鍋里過一下即可食用。

湖北腸粉的做法和配方腸粉制作方法配方

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湖北腸粉的做法和配方 腸粉制作方法配方

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