三味酸菜的做法（私家菜） _私家菜

三味酸菜的做法簡(jiǎn)單是私家菜的常見菜，不一定要看三味酸菜視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做三味酸菜最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道三味酸菜吧。
菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜
口味：家常味工藝：拌
三味酸菜的制作材料：主料：酸白菜300克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)40克,香油50克,白砂糖40克,醋40克
三味酸菜的特色：味甜酸辣，層次清晰，脆嫩爽口。
教您三味酸菜怎么做，如何做三味酸菜才好吃1.將紅干椒去蒂、籽切成細(xì)絲；香油倒入鍋內(nèi)，燒至溫?zé)釙r(shí)，放入紅干椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時(shí)倒入碗內(nèi)，晾涼，為辣油。
2.將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗內(nèi)晾涼。
3.將酸菜幫掰開、洗凈，去掉綠菜葉，再將菜幫順片兩刀，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，擠凈水，放在盤內(nèi)，把甜酸汁及紅椒油倒在裝酸菜絲盤內(nèi)，淋入香油，拌勻即成。
小帖士-食物相克：
【三味酸菜的做法（私家菜）】酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

三味酸菜的做法（私家菜）

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