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魚泡的營養價值



魚泡的營養價值
魚泡
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡，內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上升或下沉 。生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾 。魚鰾的體積約占身體的5%左右 。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等 。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多 。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣 。
新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠 。
【成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等 。
【性味歸經】甘，平 。入腎、肝經 。
【功效】補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌 。用于腎虛遺精、產后風痙、破傷風、吐血、崩漏、創傷出血等癥 。
【宜忌】食欲不振和痰濕盛者忌用 。
1、魚泡的作用：
魚鰾，俗稱魚泡內含空氣，可以使魚調節身體的密度，在水中上升或下沉 。
生活在海水上層和中層的硬骨魚類，大多數都有鰾 。魚鰾的體積約占身體的5%左右 。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等 。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多 。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣 。
魚鰾最重要的功能，是通過充氣和放氣來調節魚體的比重，從而調節硬骨魚身體內外的水壓平衡和控制身體沉浮 。這樣，它們在游動時，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的穩定狀態 。海水的壓力隨著海水的深度而增加，壓力增大對于想到海底一游的魚兒來說是個障礙 。所以當魚想下降到深水層時，會從魚鰾中排出一部分氣體，使魚體增如比重，下潛就容易多了 。反之，如果要上升到較高的水層時，要充填一部分氣體，使魚鰾膨脹起來 。此時，魚體的密度小于周圍水體的密度，魚就浮上水面 。魚鰾使硬骨魚類隨心所欲地漫游海洋成為可能 。
2、魚泡為什么很有營養：
新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠 。
【魚泡的營養價值】 由于魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用 。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適 。

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