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這樣吃紅棗小心不補(bǔ)反傷身( 二 )


3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是制成零食的紅棗) ， 糖尿病患者在進(jìn)補(bǔ)時(shí)最好不要食用紅棗 ， 以免引起血糖增高 ， 促使病情惡化 。
4、紅棗進(jìn)補(bǔ)的最佳方式即是水煮 ， 這樣既不會(huì)影響進(jìn)補(bǔ)的藥效 ， 也能夠避免生吃所引起的腹瀉等 。
腐爛變質(zhì)忌食用
大棗雖然脆甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 但卻不易保存而容易變質(zhì) 。大棗腐爛后會(huì)使微生物繁殖 ， 棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇 ， 甲醇可再分解生成甲醛和甲醇 。食用腐爛的棗 ， 輕者可引起頭暈 ， 使眼睛受害 ， 重則危及生命 。
忌與維生素類(lèi)同食
棗中的某些物質(zhì)會(huì)使維生素K分解破壞 ， 因而會(huì)大大降低大棗的治療功效 。
服用退熱藥時(shí)忌食大棗
服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體 ， 減少初期的吸收速度 。大棗為含糖量高的食物 ， 因此 ， 在此期間忌食用大棗 。齲齒疼痛、下腹脹滿(mǎn)、便秘患者也不宜食用棗 。
吃大棗要細(xì)嚼慢咽
紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品 ， 可以經(jīng)常食用 ， 但切忌過(guò)量 ， 食用過(guò)多會(huì)引起胃酸過(guò)多、腹脹等問(wèn)題 。而且紅棗的棗皮消化起來(lái)比較困難 ， 一定要細(xì)嚼慢咽 。
吃紅棗要喝適量的水
紅棗的高含糖量對(duì)牙齒有一定危害 。如果吃太多紅棗 ， 卻沒(méi)有飲用足夠的水 ， 很容易蛀牙 。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗 。
大棗和黃瓜蘿卜一起吃更好
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用 。蘿卜中含有抗壞血酸酶 ， 黃瓜中則含有維生素分解酶 ， 這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素 。
那么 ， 反之 ， 紅棗怎么吃才健康不易傷身呢
紅棗雖然是女性補(bǔ)血的上乘之品 ， 但是食用方法不對(duì) ， 補(bǔ)血的效果往往不盡人意 ， 通常來(lái)說(shuō) ， 紅棗煮熟后的補(bǔ)血效果是非常強(qiáng)的 ， 這樣吃不僅不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失 ， 而且可減少腹瀉和腹脹 。
熟吃紅棗最有效
紅棗補(bǔ)血效果大家都是知道的 ， 但建議想要通過(guò)吃紅棗補(bǔ)血的女性 ， 最好將紅棗煮熟來(lái)吃 ， 如：煲湯、煮粥等 ， 另外 ， 與其他食物搭配著一起吃補(bǔ)血效果會(huì)更好 ， 如桂圓、枸杞等 。
細(xì)嚼慢咽
紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品 ， 體虛者可以經(jīng)常食用 ， 但一定不能吃太多 ， 會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多 ， 引起腹脹、胃疼等不適 ， 此外 ， 紅棗的果皮堅(jiān)硬 ， 不好消化 ， 吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽 。
不能和蘿卜、黃瓜一起吃
蘿卜中有抗壞血酸酶 ， 黃瓜中則含有維生素分解酶 ， 和紅棗一起吃 ， 可造成紅棗部分營(yíng)養(yǎng)流失 ， 而遭到浪費(fèi) 。
不能和動(dòng)物肝臟一起吃
動(dòng)物肝臟中的非常多的銅、鐵等元素 ， 可讓紅棗中的維生素被氧化而失去作用 。
另外 ， 紅棗雖好 ， 但并不是每個(gè)人都適合食用的 。
月經(jīng)期易水腫的女性少吃
濕氣重的女性 ， 在月經(jīng)期間時(shí)常常會(huì)有水腫現(xiàn)象 ， 而此類(lèi)女性便不太適合服用紅棗 ， 吃太多易加重水腫現(xiàn)象 。
紅棗泡水 ， 養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化 ， 如果整顆沖泡 ， 很難將其有效成分完全溶出 ， 因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡 。
還要注意的是 ， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮 。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高 ， 用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C 。
紅棗泡茶 ， 補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝 ， 可治療胃寒、胃痛 。
如果再放入桂圓 ， 就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了 ， 適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人 。
紅棗熬湯 ， 止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯 ， 可止咳潤(rùn)肺 。
材料：銀耳：20克(大約半朵) ， 紅棗：20顆 ， 冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi) ， 摘去蒂頭 ， 撕成小塊 ， 與紅棗、冰糖一起放到鍋里 ， 加水6碗 ， 大火煮開(kāi)后 ， 改用文火再煮半個(gè)小時(shí) ， 即可熄火 。

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