大白菜怎么炒好吃 具體操作步驟
1、清洗大白菜后掰成塊備用；
2、大蒜子、生姜清洗后切成末備用 。
3、開中火 ， 鍋架火上 ， 鍋內倒油 ， 如果用豬油的話更香 ， 或者來點肥肉/臘肉煉油 ， 炒出來的白菜更嫩更甜 。
【大白菜怎么炒好吃 具體操作步驟】4、待油燒熱開始冒青煙時 ， 往鍋內倒入準備好的白菜 ， 這時再開大火力翻炒 。
5、翻炒1-2分鐘 ， 大白菜開始變軟后 ， 放入生姜末和蒜末 ， 用鍋鏟將調料翻炒均勻后 ， 放入少量的雞精 。
6、再放入少量食鹽翻炒均勻 ， 注意不要放太多鹽 ， 要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了 。
7、再用鍋鏟翻炒幾下 ， 待白菜全變軟后 ， 原汁原味的大白菜就可以關火出鍋了 。
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