油渣花卷的做法（補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜） _花卷

怎么做油渣花卷簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門(mén)，可以輕松做出正宗油渣花卷。
真的超級(jí)喜歡油渣花卷，用油渣比別的餡香一百倍。還有油渣餃子也是巨巨巨香。
做油渣花卷需要什么材料普通面粉適量，老酵母1塊，清水適量和面用，小蔥適量，鹽適量，五花肉2斤，姜1塊
油渣花卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單【油渣花卷的做法（補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜）】
做法分解1：五花肉去皮切稍大的塊，泡在鹽水里浸泡半小時(shí)，洗干凈血水，控水。其實(shí)用豬板油更好，但是沒(méi)有買(mǎi)到就買(mǎi)了一塊偏肥的五花肉。2斤五花肉練出油渣大概只有50多克
做法分解2：鍋里放水
做法分解3：倒入肉丁，水量和肉持平就可以。開(kāi)小火慢慢炒干水分
做法分解4：全程小火，鍋里放水是為了肉丁不粘鍋，慢慢把鍋里的水和肉丁里的水炒干
做法分解5：繼續(xù)小火慢熬，大概需要一個(gè)多小時(shí)左右。中途會(huì)看見(jiàn)鍋里全是泡泡，沒(méi)關(guān)系，是正常現(xiàn)象。
做法分解6：油渣熬至金黃就可以了。趁熱把油渣撈出來(lái)，油倒入耐熱容器。
做法分解7：油渣趁熱開(kāi)始剁碎
做法分解8：剁至細(xì)末就可以。
做法分解9：油渣里放姜末鹽花椒拌勻，放冰箱腌一夜
做法分解10：油渣里放蔥花，召喚神獸（媽媽?zhuān)?。我不會(huì)用老酵母發(fā)面，所以發(fā)面和卷花卷是我媽媽干的。
做法分解11：卷好的花卷再次醒發(fā)20分鐘就可以上鍋蒸。大火上汽蒸30分鐘就可以了。
做法分解12：香噴噴的花卷出鍋了
做法分解13：來(lái)一張咬開(kāi)的樣子。
做法分解14：來(lái)一張豬油的圖片，凝固后就是雪白的豬油了。拿來(lái)做甜點(diǎn)或是炒素菜都特別提味
油渣花卷的做法竅門(mén)1.熬油渣一定要有耐心，全程小火。喜歡吃豬油的，可以直接把油渣連油一起放涼，帶油渣的豬油炒菜更香。2.油渣撈出來(lái)后也可以撒鹽和辣椒粉當(dāng)成小零食吃，一點(diǎn)都不膩！拌白糖做成甜口的小零食也好吃！3.剁碎的油渣餡包餃子也特別香。

油渣花卷的做法（補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜）

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