肉夾饃的做法（運動員食譜）
肉夾饃
愛好肉食和面食的我們，還有比“肉夾饃”更適合的美味嗎？！
肉和面的完美結(jié)合，吃完后讓人欲罷不能的美味！
從餅到肉，一步一步的解析……
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肉：
五花肉，食鹽，糖，醬油，花椒，大料，草果，肉蔻，香葉，茶葉，荷葉，肉桂，五香粉，干辣椒 。
餅：
面粉，酵母，溫水，食鹽 。
【肉夾饃的做法（運動員食譜）】1. 先來做肉 。
2. 五花肉焯水 。
3. 切大塊 。
4. 所有調(diào)料入調(diào)料包 。
5. 涼油加糖，大火 。
6. 等糖變色，有大泡泡 。
7. 放入肉塊 。
8. 加入醬油 。
9. 翻炒 。
10.加入涼水和調(diào)料包 。
11.大火煮開 。
12.轉(zhuǎn)入砂鍋中文火燉40-50分鐘 。
13. 面粉加入一點食鹽 。
14. 酵母用溫水化開 。
15. 倒入面粉中 。
16. 和成團 。
17. 發(fā)30分鐘 。
18. 分成小份 。
19. 搟成面皮 。
20. 卷起來 。
21. 壓扁 。
22. 像做窩頭一樣撐開 。
23. 平底鍋加熱，放入餅皮 。
24. 中高火定型，兩面焦黃 。
25. 放入烤盤中 。
26. 預(yù)熱200度，烤15-20分鐘 。
27. 晾涼 。
28. 放在案板上 。
29. 用刀從中間破開 。
30. 煮好的五花肉拿出來 。
31. 剁碎，加入適量湯汁 。
32. 加入破開的餅中 。
Tips:
1. 將煮肉的湯汁澆在餅里面，面皮吸飽了醬汁，咬一口，真的很香很香！
2. 如果覺得太葷了，可以在剁肉的時候加一些生的蒜薹，或者青辣椒，這樣會有辣辣的口感，而且更加爽口 。
3. 餅如果一次吃不完，可以凍起來，吃的時候微波爐解凍就可以了，這樣可以保證隨時吃到新鮮的肉夾饃 。
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