決明燒茄子中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:癲癇調養明目高血壓調養冠心病調養動脈硬化調養口味:咸鮮味工藝:燒
制作材料主料:茄子,500克輔料決明子30克調料大蒜(白皮)10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克制作方法:1.將決明子搗碎,加適量水,煎30分鐘左右;2.去藥渣后濃縮至2茶匙,用淀粉調成芡汁;3.將茄子洗凈,切成斜片;4.將茄子片放入油鍋炸至兩面發黃,撈出控油;5.鐵鍋留底油,放在火上,用蒜片熗鍋,把炸好的茄片入鍋;6.加入蔥末、姜末、精鹽、料酒雞湯和決明子芡汁,翻炒一會兒,出鍋即成 。
【決明燒茄子中老年人吃的好處-作用與功效】營養價值分析:茄子:1.保護心血管、抗壞血病茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能 。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效2.防治胃癌 。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統中腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果 。此外,茄子還有清退癌熱的作用3.抗衰老 。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高對延緩人體衰老具有積極的意義 。
小帖士-食物禁忌決明子決明子惡大麻子 。
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