素炒黑白菜中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:減肥高血壓調養高脂血癥調養冠心病調養動脈硬化調養口味:咸鮮味工藝:炒
制作材料:主料:木耳(水發)100克,大白菜(小白口)250克調料:大豆油25克,鹽3克,醬油15克,花椒粉2克小蔥5克淀粉(玉米)5克制作方法:1.將水發木耳去雜洗凈;2.白選中幫菜心,去菜葉、洗凈;3.將幫切成小斜片備用;4.將炒鍋內放入油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋;5.
隨即下白菜煸炒至油潤透亮;6.放入木耳,加醬油、鹽適量繼續煸炒;7.快熟時,用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
營養價值分析:木耳(水發):1.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;2.木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌 。
小帖士-食物禁忌:木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食 。
【素炒黑白菜中老年人吃的好處-作用與功效】患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同食易消化不良 。
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