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柴雞湯的做法（青少年食譜）

柴雞湯做法簡單是青少年食譜的常見菜 ， 不一定要看柴雞湯視頻才能學會 ， 但怎么做柴雞湯最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道柴雞湯吧 。
柴雞湯的介紹：
如何輕松燉出濃香迷人、味道純正的雞湯
柴雞湯的食材和調料：
雞蔥段姜片香菇4顆料酒
【柴雞湯的做法（青少年食譜）】教您柴雞湯的家常做法 ， 如何做柴雞湯才好吃
一、整雞剁塊 ， 沖去血水
二、蔥段、姜片、水發干香菇4顆備用
三、鍋燒熱水 ， 下雞塊 ， 再燒開 ， 撇去浮沫 ， 撈出控水
四、凈鍋 ， 燒熱油 ， 下雞塊翻炒幾下 ， 烹入少許料酒、生抽翻炒 ， 下蔥姜再翻炒幾下 ， 連湯倒入壓力鍋 ， 放入香菇 ， 加熱水沒過雞肉 ， 至安全水位 ， 蓋悶 ， 上氣后 ， 轉小火燉約15分鐘 ， 安全開蓋 ， 加鹽再小火燉約10分鐘即可 ， 亦可吃時灑香蔥末
家常美食小貼士：
想要雞湯味純 ， 先要注意去腥 ， 步驟包括前面說到的：焯水、煸炒、加料酒（去異味）生抽（提香味） ， 為使其味純 ， 只加蔥姜即可 ， 香菇少量 ， 忌花椒、八角、桂皮等！！！處理時 ， 去掉雞脖子頸下肥膩雜物、雞屁股、肋部血污 ， 斬去爪尖如果手里的雞保留內臟 ， 處理時單取出 ， 雞肫可以開始一起燉 ， 雞肝等細軟之物可以中后階段再燉 ， 以免燉爛假如有時間 ， 最好還是用砂鍋慢燉 ， 這樣出油少、湯顯清亮 ， 但至少要2小時以上

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