茶樹菇排骨煲的做法 _做法

文章插圖
文章插圖

油煙危害身體健康這點相信大家早已知曉，烹飪時的油煙不但會造成各種呼吸道的慢性疾病，而且還有致癌作用。同時，油煙還是女人的天敵。有報道指出經常接觸油煙會危害皮膚健康，會加速臉部皮膚老化，食用油中的很多化學物質都對皮膚有害，加熱以后形成油煙，就會損傷皮膚導致衰老。冬天天氣比較冷，那么砂鍋就慚慚的受到了主婦的青睞。下面就介紹一道茶樹菇排骨煲的做法與大家分享。

制作流程1

文章插圖
文章插圖
干茶樹菇先洗凈，然后用溫水蓋蓋泡軟。排骨浸泡在清水中60分鐘以上，中間要換水三次，這樣做的目的是為了讓排骨去掉血腥味2

文章插圖
文章插圖
將排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，蔥，姜腌30分鐘，這樣做的目的是為了讓排骨更入味。腌的時間越長，味道越好，但不要超過一天3

文章插圖
文章插圖
鍋中放少許的油，將排骨炒出油，關火4

文章插圖
文章插圖
茶樹菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米長的段，泡茶樹菇的水一并放入沙鍋中5

文章插圖
文章插圖
再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加鹽即可膳食食療

【茶樹菇排骨煲的做法】茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55% 。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86% 。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

注意事項

1，排骨放入料酒是為了去腥，另外排骨最好選擇黑豬的排骨，那個比較香，而且腥味也沒有那么重。要想買到好的排骨，要早一點去超市或者菜場，那里有更多選擇。
2，腌一會兒排骨入味后，再煸炒一下，也可以去腥。
3，如果你沒有茶樹菇，放入一些香菇也不錯。就是香菇排骨煲拉。
4，關于茶樹菇的營養：茶樹菇風味獨特，味美香甜。和香菇是兩種不同的菇類。茶樹菇的蛋白質含量高達19.55%，所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以，希望大家能夠多吃一些菇類產品哦，有利于健康。