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花蛤排骨粥的做法

我家的男性成員一年之中大部份時間都在外面 。只有節日的時候才能回家 ， 在家的時候宵夜基本上是小叔包了 ， 小叔喜歡在外跑 ， 喜歡吃肉喝酒 ， 就順便買回來 。我老公呢 ， 喜歡待在家 ， 喜歡吃魚 ， 不能沾酒 ， 他特別喜歡吃粥 。米飯一般半碗就夠 ， 喝粥能喝三碗 ， 如果是蟹粥 ， 四碗也沒問題 。晚上煮飯的時候多煮點 ， 剩下的米飯隨便拿冰箱里的東西一煮就能拿來當宵夜 ， 喜歡這種海鮮粥 ， 香香的 ， 潮汕的粥都是水水的 ， 米是米 ， 湯是湯 。跟那種小火熬的水乳交融的粥完全不一樣 。

花蛤排骨粥的做法
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花蛤排骨粥
原料：剩米飯 ， 花蛤 ， 排骨 ， 蝦脯 ， 姜 ， 芹菜 ， 鹽 ， 胡椒粉
做法：
1.排骨洗凈 ， 下姜片在開水里汆燙后撈出 ， 蝦干去殼 ， 姜切絲 ， 芹菜切末 。
2.另起鍋下水 ， 下汆好的排骨和姜絲 ， 下剝好的蝦干 。
3.大火煮開 ， 小火熬至排骨軟爛 ， 倒入米飯 。

花蛤排骨粥的做法
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4.開鍋后倒入洗凈的花蛤 ， 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調味 。
5.關火后撒芹菜末即可 。 

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