牛肉的做法 牛肉怎么做好吃
到了冬天，大家為了抗寒，本能的想吃肉，不僅想吃五花肉解饞，還想吃羊肉山藥進(jìn)補(bǔ) 。今天呢就教大家怎么把牛肉做好吃!
牛肉的做法
1、番茄牛腩
1.將牛腩放冷水里浸泡半小時(shí)去血水，洗凈切塊 。
2.將牛肉和冷水一起下鍋焯水，撈出后用溫水沖去浮末，瀝干備用 。
3.將洋蔥、番茄切塊，喜歡土豆的將土豆切塊，生姜切片備用 。熱油入油，下生姜、洋蔥炒香后，將番茄放入炒軟出沙 。
4.炒軟后放入牛腩，加入五勺料酒，三勺生抽翻炒均勻 。
5.倒入燉鍋加入適量水和一聽啤酒，放入土豆塊，煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，最后撒鹽轉(zhuǎn)大火收汁，撒蔥 。
2、干煸牛肉絲
1.將面筋切成細(xì)絲，沸水煮二分鐘撈出 。
2.芹菜切段 。
3.豆瓣醬斬碎 。
4.油燒至六成熱時(shí)，放入面筋絲、鹽 。
【牛肉的做法 牛肉怎么做好吃】5.加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內(nèi)翻拌均勻 。
6.加入調(diào)料翻拌均勻 。
文章插圖
文章插圖
牛肉的做法 牛肉怎么做好吃（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）
3、干拌牛肉
1.牛肉在開水鍋內(nèi)煮熟，晾涼切片 。蔥切段 。花生米碾細(xì) 。
2.牛肉盛入碗內(nèi)，加鹽，放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌 。
3.下蔥及炒花生米細(xì)粒，拌勻盛入盤內(nèi)即成 。
4、土豆燉牛肉
1. 牛肉切大塊，冷水浸泡去血水 。每半小時(shí)換一次水，一共換 3 次 。
2. 牛肉需要冷水下鍋，水開后一會(huì)撈出，用熱水沖去浮沫 。
3. 鍋內(nèi)熱油，把蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒丟進(jìn)去爆香，接著把牛肉丟進(jìn)去翻炒 。
4. 把桂皮、香葉和冰糖放進(jìn)去炒出糖色，然后倒一勺料酒和老抽進(jìn)去 。牛肉變色后倒入開水小火熬煮(多倒些，后面就不用再添水啦)，可以切個(gè)西紅柿進(jìn)去，更鮮哦~
5. 牛肉煮軟爛后，把胡蘿卜和土豆切滾刀塊，丟進(jìn)鍋里跟牛肉一起煮，往鍋里加入適量的鹽和老抽 。(這里把小火調(diào)成中火)
6. 燉個(gè) 20 分鐘就差不多完事啦~出鍋開吃!
5、酸湯肥牛
1.肥牛提前解凍，蒜拍破后切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗凈 。
2.將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾干水份放入碗中鋪好 。
3.炒鍋內(nèi)倒入少量油，燒至六成熱后，放入姜片、蒜碎爆香 。
4.放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯，料酒大火煮開 。
5.用網(wǎng)篩濾掉鍋內(nèi)的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網(wǎng)篩濾掉 。
6.待肥牛煮熟后，淋上白醋，關(guān)火，將其倒入鋪了金針菇的盤中 。
7.表面撒上青紅椒圈點(diǎn)綴，最后燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可 。
牛肉含有豐富的蛋白，可以提高人體機(jī)體的抗病能力 。所以，看了以上這么多牛肉的做法，就趕緊去做起來(lái)吧 。
推薦閱讀
- 食用油的分類
- 《美しき殘酷な世界 _美麗而殘酷的世界 (《進(jìn)擊的巨人》TV動(dòng)畫第1-13集片尾曲)》MP3歌詞-
- 《定格的記憶》MP3歌詞-陳柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，還能用來(lái)鹵肉嗎？
- 手抓飯是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲參加party辣妹作陪 大S：不過(guò)問(wèn)他的行蹤
- 《一年生2》的結(jié)局是好的么？劇情好看男主嫩帥
- 博德之門3
- 內(nèi)向類型男生談戀愛的技巧
- 從“包辦婚姻”到“自由選擇”，如何把喜歡的人追回家？