粉葛瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:糖尿病調養高血壓調養冠心病調養口味:咸鮮味工藝:
煮
制作材料:主料:豬肉(瘦)500克,葛根500克輔料:蜜棗30克調料:姜5克,鹽5克
制作方法:1.將粉葛洗凈,去皮,切塊;2.蜜棗去核,略洗;3.豬瘦肉洗凈,切塊;4.把全部用料一齊放入鍋內,武火煮沸后,文火煮2小時,調味即可,隨量飲湯食肉 。
營養價值分析:豬肉(瘦):為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血 。
【粉葛瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效】葛根:葛根主要含碳水化合物、植物蛋白、多種維生素和礦物質,此外還含有黃酮類物質:大豆素、大豆甙、還有大豆素4,7-葡萄糖甙葛根素、葛根素-7-木糖甙、葛根醇、葛根藤及異黃酮甙等 。它的作用有:1.營養心肌,擴張血管 。葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微循環,降低血管阻力,使血流量增加,故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病癥 。2.降糖降脂 。葛根素有明顯的降低血糖的作用葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯用于治療高血糖、高血脂病癥,有顯著療效 。
小帖士-食物禁忌:蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食 。
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