香肉的做法和配方 制作五香肉的方法
1、主料：豬肉（肥瘦）5000克 ， 蒜頭1瓣 ， 姜1小塊 ， 京蔥1/2段 ， 黃瓜1小段 ， 香菜少量 ， 蔥結1個 。
2、調料：八角50克 ， 醬油300克 ， 料酒150克 ， 白砂糖150克 ， 鹽25克 ， 桂皮50克 。
3、將大塊豬肉去骨 ， 改成10 厘米見方的大塊 ， 用開水浸透 ， 取出洗凈 。
【香肉的做法和配方 制作五香肉的方法】4、鍋里添適量水 ， 下入所有原料用文火燉熟 ， 至汁濃上色即可取出晾涼 。
5、食用時將肉塊切成大片上桌即可 。
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