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通用中式酥皮方的做法（孕婦菜譜）

怎么做通用中式酥皮方好吃？需要哪些食材？小編提供通用中式酥皮方的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的通用中式酥皮方 。
分類：烘焙，孕婦，下午茶，冬季食譜
口味：原味，工藝：其他，耗時：數小時，難度：普通
最近特別喜歡做中式酥餅，可每次要把酥皮的流程再發一遍，實在是太麻煩了 。酥餅皮子做法是在泳歌的方子基礎上做了適當的修改，酥皮的口感不會那么甜 。建個通用方，到時候建新別的酥皮類菜譜也沒有那么麻煩咯~
做通用中式酥皮方所需食材：主料：糖粉15g，豬油60g，普通面粉200g，油皮適量，水70g
輔料：油酥適量，低筋面粉135g，豬油70g
通用中式酥皮方的家常做法，最正宗的通用中式酥皮方怎么做好吃
一、把糖粉、豬油和普通面粉，混合攪拌均勻
二、把水分次慢慢加入面粉中，然后揉成面團，放入保鮮袋中，松弛30分鐘
三、做油酥：把豬油和低筋面粉攪拌均勻，揉成一個面團備用
四、把油皮面團和油酥面團，各分成等量的15個小劑子
五、把水油皮搟成面片，像包湯圓一樣，把油酥包入油皮中
六、把面團收口朝下，蓋上保鮮膜，壓上濕毛巾，松弛25分鐘 。
七、把松弛好的面團，搟成長橢圓形的面片，最好是超過手掌的長度，面片搟得越長，起酥效果越好 。
八、把面片自上而下卷起來，卷成一個面卷
九、把15個油酥團子都搟成面片，做成面卷，蓋上保鮮膜后，壓上濕毛巾，松弛25分鐘 。
十、把松弛好的面卷用手掌壓扁
十一、用搟面杖搟成長橢圓形的面片
十二、自上而下卷成面卷
十三、依次把15個都卷成面卷后，蓋上保鮮膜，壓上濕毛巾，松弛25分鐘
十四、用手指按壓松弛好的面卷的中間位置
十五、把兩端往中間疊，用手指捏在一起
十六、用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的面片即可使用了
做通用中式酥皮方的小竅門：夏天溫度高(超過30度)的時候，油酥比較軟，可以多加10克左右的低筋面粉，增加硬度【通用中式酥皮方的做法（孕婦菜譜）】

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