莜面魚的做法（孕婦菜譜）
怎么做莜面魚好吃？需要哪些食材？小編提供莜面魚的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的莜面魚 。
分類：主食，面條，孕婦，老人，早餐，晉菜，午餐，晚餐，學(xué)生，河北菜
使用的廚具：煮鍋
口味：原味，工藝：其他，耗時：廿分鐘，難度：普通
莜面可以降血糖，降脂，糖尿病人最適宜食用莜面 。莜面有一種特殊的香味，第一次接觸它，就被它的香味吸引了 。在面類食品中，常會想起它，一是它特有的面香味，二是它潤滑筋道的口感，三是它的營養(yǎng)價值 。
做莜面魚所需食材：主料：莜面100克，面粉50克
輔料：冷水30克，開水70克
莜面魚的家常做法，最正宗的莜面魚怎么做好吃
一、原料：莜面、面粉 。
二、將開水與莜面混合后揉成面團，莜面面團不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面團 。
【莜面魚的做法（孕婦菜譜）】三、涼水與面粉混合后揉成面團 。
四、將兩種面團混合一起揉成一個面團，面團有點硬 。
五、在面板上將面團搓成長條 。
六、用刀切成0.5厘米左右的小面團 。
七、從中間一分為二，再一分為二（也就是取一個小面團的四分之一做莜面魚） 。
八、用手掌的大魚際將面團搓成中間粗兩邊細的小魚狀 。
九、搓好的莜面魚放置在盤子里，如果不是當(dāng)天吃，可以將做好的莜面魚放冰箱冷凍室凍上，隨吃隨取 。
十、成品 。
十一、成品 。
做莜面魚的小竅門：做莜面魚的面團不能太軟，否則不好成形，而且容易粘在一起 。面粉的吸水量不同，我給出的量只是參考，要根據(jù)自家的面粉吸水量逐漸添加水的用量
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