做粽子的原料及方法 怎么做粽子
1、食材:圓糯米500克、若干蝦仁、豬肉、紅棗 。
2、糯米洗凈不用泡,紅棗洗凈,粽葉在水里泡著隨用隨取 。
3、取一片粽葉對折成一個漏斗形,漏斗的底部要窩回來,這樣米不會從底部漏出來,可以先放一勺米也可以先放一個棗隨意,然后繼續(xù)用米裝至漏斗9分滿,把米壓一壓,然后把長出來的粽葉蓋住漏斗口,將漏斗未裝滿米處的粽葉用手捏住,將蓋在漏斗口的粽葉順勢向下折疊,這樣就把漏斗口蓋嚴了,然后把長出來的粽葉順著粽子的外圍 。
4、包裹回來就可以了,這時候取一根繩子圍著粽子纏兩圈打結,要把粽葉的收口處纏住,一個粽子就包好了 。
【做粽子的原料及方法 怎么做粽子】5、包好的粽子要泡在冷水里,避免粽葉被吹干開裂,粽子都包好后放進電壓力鍋中,加水要沒過粽子,選擇煮豆檔位,主要是為了多煮一會兒,這樣粽葉的味道會更濃,可以熱著吃也可以晾涼了再吃,喜歡蘸白糖吃的還可以蘸著白糖吃 。
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