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芥蘭怎么做好吃 芥蘭怎么炒

芥蘭是一種很日常的蔬菜，我們經常在飯桌上看到芥蘭的身影，那么你知道芥蘭怎么做好吃嗎?芥蘭怎么炒呢?一起了解一下 。

芥蘭怎么做好吃

芥蘭肉絲

材料：肉絲100公克 芥蘭菜200公克 蔥1支 醬油1茶匙

太白粉1茶匙 水1大匙 醬油1茶匙 鹽少許 糖4/1茶匙 麻油數滴

做法

1、肉絲用調味料1拌勻，腌10鐘左右 。

2、芥蘭菜梗子部分摘成約4公分長，粗得梗子可以剖開成兩半或斜切或粗條，葉子部分用刀切成約2公分寬，放入滾水中汆燙半分鐘，撈出沖冷水，瀝干 。

3、用2大匙油將肉絲炒熟，盛出 。再放入蔥段爆香，并加入芥蘭菜拌炒一下，淋下醬油和約一大匙水炒勻，再加鹽和糖調味，最后放入肉絲和再加以大火炒勻，滴下麻油便可裝盤 。

蠔油芥蘭

材料：芥蘭菜300公克，蠔油3大匙，水3大匙，細糖1/2茶匙，太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙


芥蘭怎么做好吃 芥蘭怎么炒
文章插圖
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芥蘭怎么做好吃 芥蘭怎么炒（圖片源于攝圖網）

做法

1.將芥蘭菜挑去粗葉、頭尾切齊后洗凈，放入滾水中汆燙至熟后裝盤備用 。

2.將蠔油、水及細糖煮開后，以太白粉水勾芡，最后加入香油即離火 。

3.將作法1的芥蘭菜直接淋上作法2的蠔油醬即可 。

白芍芥蘭

材料：芥蘭，醬油，麻油，蒜頭，紅辣椒，胡蘿卜

做法

1、將芥蘭用開水氽熟擺盤;

2、起油鍋放入蒜頭、辣椒，下胡蘿卜炒熟;

3、淋入少量麻油，用醬油調味淋在芥蘭上即可 。

白灼芥蘭

材料主料：芥蘭

調料：鮮姜，大蔥，生抽醬油，糖，少許花生油

做法

1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮 。

2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用 。

3.把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用 。

4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味 。

5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可 。

【芥蘭怎么做好吃 芥蘭怎么炒】6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤 。

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