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美味兒頭盤焗烤土豆皮的做法（西餐面點）

今天，再推薦一款簡單的美食，供朋友們參考，這款叫做“焗烤土豆皮”，可做西餐里的頭盤來招待自己的客人 。
美味兒頭盤焗烤土豆皮的主料：土豆(半個250克)馬蘇里拉奶酪塊(120克)美味兒頭盤焗烤土豆皮的調料：水浸金槍魚罐頭(100克)土豆泥沙拉(60克)櫻桃小番茄(2粒)青豌豆(20克)做美味兒頭盤焗烤土豆皮所需廚具：電烤箱、炒鍋
美味兒頭盤焗烤土豆皮的做法圖解步驟
1.土豆半個250克、水浸金槍魚罐頭100克、馬蘇里拉奶酪塊120克、橄欖油15克、黑胡椒粉2克、鹽2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鮮九層塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、櫻桃小番茄2粒、青豌豆20克 。
【美味兒頭盤焗烤土豆皮的做法（西餐面點）】
2.把土豆洗凈，放入鍋中帶皮煮熟，切記，要用中小火來煮，否則皮煮破了就不好了 。
3.奶酪塊兒用奶酪擦擦成絲 。
4.奶酪擦好絲后備用 。
5.然后，把大蒜切碎備用 。
6.土豆煮熟后，順著用刀一切兩半 。
7.然后，用勺把土豆的瓤掏出 。
8.土豆要留一厘米厚的肉 。
9.之后，把金槍魚罐頭打開 。
10.炒勺上火燒熱，注入橄欖油煸香大蒜碎 。
11.下入金槍魚罐頭炒散 。
12.把掏出的土豆泥放入鍋中按碎炒勻 。
13.放入少許鹽炒勻 。
14.撒入少許黑胡椒粉調味 。
15.然后，把金槍魚和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里 。

16.用勺抹平 。
17.把馬蘇里拉奶酪絲撒在上面 。
18.在奶酪上撒上少許黑胡椒碎 。
19.把醸好的土豆皮置入烤盤 。
20.把預熱好的烤箱調到上下火力180度，烤盤放中架，烘烤10分鐘 。
21.表皮微黃即可取出 。
小竅門：焗烤土豆皮特點：色澤金黃、氣味濃郁、口感軟糯、味道鮮美 。
溫馨提示：
1、土豆一定要用中小火來煮，水微開即可，切不可火大，否則，皮煮破就不好了 。
2、挖土豆的瓤時，切不可剜透，要留將近一厘米的土豆肉 。
3、餡料還可按自己喜好的材料來做，比如蝦肉、培根粒、蘑菇粒等都行 。
4、餡料在釀制時，不宜過多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均勻，也可用絲狀馬蘇里拉奶酪，會給為方便 。

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