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溏心蛋的做法（糕點小吃）

怎么做溏心蛋好吃？學做溏心蛋需要哪些食材？為您提供溏心蛋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味溏心蛋 。
做溏心蛋所需食材：日本蛋7只，鰹魚汁14湯匙，味琳5湯匙，日本豉油3湯匙，花椒約二十粒，八角1個
溏心蛋的做法圖解：
1、準備材料, 花椒八角沖洗乾凈, 雞蛋從雪柜落出來需攤一會兒 。
2、蒸爐有預設功能soft boiled egg, 蒸約14分40秒,
3、熟透后放入冰水浸到雞蛋全凍 。
4、將液體類先放入保養袋或保鮮盒內搖混, 之后加入花椒八角, 液體如果蓋不到雞蛋, 每日轉一轉雞蛋位置 。雞蛋需放入雪柜冷藏, 當蛋切開后回溫一陣蛋黃會更軟化 。
5、食后感: 蛋浸一天未達到日本溏心蛋效果, 浸兩天都巳入味, 浸三天極度相似, 所以浸糖心蛋三天效果最好 。(醬汁可多次使用 。)
6、以下相片有部份是出自鄰居, 但溏心蛋是我的杰作 。
7、浸蛋兩天效果 。
8、浸兩天效果 。
9、浸三天效果 。
10、浸4天效果 。
11、浸4天效果 。
12、分享下剝蛋方法, 用具一個有水的樽 。
13、網上教學直接把蛋放入樽, 但我自己覺得先把雞蛋敲裂部份 。
14、放入水樽搖晃 。
15、之后攞出雞蛋, 可以直接或用水一路沖一路剝殼 。

16、用這個剝殼方法, 就可以剝到滑滑嘅雞蛋 。
【溏心蛋的做法（糕點小吃）】

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