棗香排骨的做法（美容菜譜） _排骨

怎么做棗香排骨好吃?學(xué)做棗香排骨需要哪些食材?為您提供棗香排骨最正宗的做法,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味棗香排骨!
棗香排骨的介紹：這道帶有濃濃棗香的滋味排骨。有了大棗加入的排骨不僅能具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，健胃益脾，養(yǎng)心安神的食療功效，而且?guī)в袟椣闾鸬目诟蟹滞庥凶涛叮侍鹂煽冢畈豢裳裕疫@道菜是老少適宜，絕對(duì)是節(jié)日餐桌上的一道駐顏有術(shù)的美味。
棗香排骨的食材和調(diào)料：【棗香排骨的做法（美容菜譜）】排骨大棗冰糖雞蛋姜大蔥生粉料酒生抽胡椒
棗香排骨的的家常做法，最正宗棗香排骨怎么做好吃將洗凈泡過水的排骨，加入鹽，胡椒，生抽，生粉，姜片，大蔥段和一個(gè)雞蛋
攪拌均勻后腌制三十分鐘
將大棗大部分去核后切成小粒，剩余2個(gè)切成細(xì)絲
將腌好的排骨放入油炸中炸
將排骨炸至表面金黃即可撈出來瀝干油分
鍋中留入少量的油，加入適量的冰糖
小火，不停的攪拌，直到糖完全融化，變?yōu)樽厣?br /> 下入炸好的排骨進(jìn)去翻炒
直至每塊排骨均勻的上色后，加入棗粒
再加入腌制排骨的汁和適量的水
加蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，煮上一刻鐘
揭開蓋，大火收汁
裝入盤中，在表面上撒上紅棗絲
小貼士1.處理好排骨，先將排骨泡在清水中，將其大部分血水泡出，再加入鹽，胡椒，生抽，生粉，姜片，大蔥段和一個(gè)雞蛋腌制半個(gè)小時(shí)以上；2.準(zhǔn)備好棗粒和棗絲，棗粒是為了讓煮制排骨時(shí)更快入味；棗絲是為了撒在菜的表面上更好看；3.油鍋燒熱，將腌制好的排骨塊放入鍋中炸，由于有了雞蛋膜的保護(hù)，能最大限度的鎖住其中的水分，排骨表面炸至金黃即可控干油分；4.炒糖色其實(shí)很簡單，只要控制火候，用小火，加入少量的油和冰糖慢炒，要不停的攪動(dòng)，直至糖變色棕色就可以了；用冰糖炒糖色能更亮；5.糖色炒好后加入排骨翻炒，直至每塊排骨都均勻的裹上以后，再加入準(zhǔn)備好的紅棗粒和剛腌制排骨的汁，再加入適量的水，煮上一刻鐘；6.在煮熟的過程中，讓紅棗味充分的進(jìn)入排骨中，再大火收汁。

棗香排骨的做法（美容菜譜）

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