鮮美魚肉丸的做法（瘦身菜譜）
工藝：汆
難度：初中水平
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<60分鐘
主料草魚1條
豬肉餡150克
輔料雞蛋1個
調料食鹽1勺
味精1勺
蔥半棵
姜1塊
淀粉3勺
白胡椒粉2勺
教您鮮美魚肉丸的家常做法，鮮美魚肉丸怎么做好吃1.草魚一條，剔骨；剔除魚皮
2.切片，和蔥姜一起剁碎
3.將魚肉細細剁成魚蓉，放入盆中，分次加水、攪拌，再加水再攪 。如此大概3、4次，攪至魚肉蓉呈稀漿狀；調入1勺鹽、2勺白胡椒粉、1個雞蛋、3—4勺紅薯淀粉、豬肉餡
4.使勁兒攪拌，記得朝一個方向，攪打成細膩、軟糯，稍稍上勁兒的魚肉蓉；鍋中加涼水，水多一些 。開火，鍋底剛開始冒小泡泡的時候，火調小，就可以汆丸子了，左手虎口擠出來，右手用勺子一刮
5.依次將所有魚肉蓉都下完，開大火，煮開；等水中魚丸都浮起來了，即可用漏勺撈出
6.鮮美的魚肉丸子就做好了，吃不完的可以放入保鮮盒中保存
【鮮美魚肉丸的做法（瘦身菜譜）】
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