茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯的做法（湯粥菜譜）
茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯
原料：茯苓60克，黑芝麻60克，干菊花10克，豬瘦肉400克，生姜2～3片 。
茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯的做法
1．黑芝麻洗凈、浸泡后稍搗爛 。
2．茯苓洗凈；菊花洗凈，泡開 。
3．豬瘦肉洗凈，不用刀切 。
4．以上原料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲到熟 。
5．加入菊花和適量食鹽和生油便可 。豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用 。此量可供3～4人用 。
特點：補養肝腎，滋潤 。
“立冬” 。古書云“冬，終也，萬物收藏也 。”我國習慣把這一日作為冬季的開始，但隨著近年世界暖冬現象的增大，氣象廣的冬季要推遲25日左右，以氣候寒冷的12月和1月、2月為冬季 。廣州和珠三角地處亞熱帶的地區，所謂“立冬”更像初秋，這時的養生湯品宜補養肝腎，中藥茯苓煲芝麻菊花豬瘦肉湯有這方面的功效，同時又有滋潤烏發的作用 。茯苓能健脾滲濕；芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥 。
芝麻的功效
【茯苓芝麻菊花豬瘦肉湯的做法（湯粥菜譜）】芝麻，原名胡麻，又名脂麻 。屬胡麻科植物 。種子有黑白兩種 。黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入藥多用黑芝麻 。(市上藥店所售的胡麻子為亞麻的種子，不能誤作本種使用) 。葉名青蓑，莖名麻秸 。莖、葉以及莢殼、種子等 。
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