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木犀腐湯的做法（湯粥菜譜）

木犀腐湯
原料:豬肉50克，嫩豆腐250克，雞蛋1個，水發玉蘭片25克，水發木耳15克，菠菜30克，精鹽、味精適量，雞油10克，醬油5克，清湯750克 。
【木犀腐湯的做法（湯粥菜譜）】木犀腐湯的做法:
1．將豆腐切成1厘米見方的厚片，投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出瀝水；豬肉、玉蘭片和木耳均切成細絲；菠菜擇洗干凈后切成1厘米長的小段；雞蛋磕入碗內攪勻 。
2．湯鍋置火上，放入清湯、肉絲、玉蘭片絲、木耳絲、豆腐和菠菜燒沸，加入醬油、精鹽和味精再燒沸，撇去浮沫，倒入雞蛋液煮熟，起鍋盛入湯碗內，淋入雞油即成 。
木犀腐湯的特點:色澤淡雅，軟嫩鮮香，生津潤腸，強身壯體 。
爆炒豬肉保住營養
中國人牛羊肉吃的少，瘦豬肉比較多，紅燒排骨、青椒肉絲都是經典的家常菜肴 。北京大學第三醫院營養科主任李百花介紹，相對于牛羊肉來說，瘦豬肉的營養優勢在于含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚 。

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