甘藍泡菜的做法（涼菜菜譜） _泡菜

怎么做甘藍泡菜好吃?學做甘藍泡菜需要哪些食材?為您提供甘藍泡菜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味甘藍泡菜!
【甘藍泡菜的做法（涼菜菜譜）】準備時間：2小時以上
制作時間：2小時以上
用餐人數(shù)：6人以上
甘藍泡菜的簡介：吃過辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘藍味道毫不遜色，很多人做泡菜喜歡用梨，我不喜歡吃梨做的泡菜，水分太多，我覺得蘋果發(fā)酵的泡菜更好吃。
甘藍泡菜的食材：主料：甘藍1個蘋果2個辣椒粉60g輔料：鹽400g（腌制時用）糖2勺干辣椒6個大蒜2頭甘藍泡菜的做法圖解步驟：
1.甘藍剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時。
2.用清水洗去多余鹽分。扣放在蒸提上控水。
3.蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉攪拌。
4.將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。
5.用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時。
6.24小時后從冰箱取出切段食用。
小貼士：1、腌制時要多抹鹽，要每層都抹勻。
2、洗去鹽水時要向下扣過來控水，才能控干凈。
3、蘋果打碎后要快速用糖拌，避免氧化變黑。

甘藍泡菜的做法（涼菜菜譜）

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