竹筍的做法 竹筍的功效和作用
竹筍不僅是國(guó)寶熊貓的摯愛(ài)，我們?nèi)祟?lèi)也可以食用美味的竹筍哦，那么竹筍的做法有哪些呢?竹筍的功效與作用是什么?一起了解一下 。
竹筍的做法
竹筍粥
材料
白米1杯，竹筍1根，瘦肉150克，香菜2棵調(diào)味料(1)料酒1大匙，醬油半大匙，淀粉1/4茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
竹筍粥做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥 。
2、竹筍去殼、削皮、切絲，放入粥內(nèi)同煮，瘦肉切絲，拌人調(diào)味料(1)略腌，待粥熟軟時(shí)放入，并加入其他調(diào)味料(2)，煮滾即熄火盛出，最后拌入洗凈、切碎的香菜即可 。
萵筍竹筍
材料用料
竹筍400克，萵筍200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量 。
萵筍竹筍做法
1、將萵筍去皮洗凈，切為滾刀片 。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片 。
3、把竹筍、萵筍一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分 。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵筍片中，再淋上香油即可 。
文章插圖
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竹筍的做法 竹筍的功效和作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）
竹筍雞
材料
雞腿2∼3只，綠竹筍2∼3支，香菇數(shù)朵，竹笙隨意，鹽適量，米酒少許
竹筍雞做法
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用 。
(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可 。
(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開(kāi)后去除湯面的雜質(zhì)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分左右 。
(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段 。
(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調(diào)味后即可食用 。
竹筍的功效和作用
開(kāi)胃
一鍋煮好的竹筍，有著獨(dú)特的香味，當(dāng)我們覺(jué)得食欲不振的時(shí)候，聞著竹筍的香味，就有著非常濃厚的食欲了 。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食欲，緩解消化不良 。
通腸利便
竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之后，促進(jìn)了腸胃的蠕動(dòng) 。當(dāng)人們存在便秘尷尬的時(shí)候，可以選擇食用竹筍緩解 。
降血脂和血壓
老人家年紀(jì)比較大，很可能會(huì)出現(xiàn)高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍 。竹筍的植物纖維，有助于身體中脂肪的排除 。對(duì)于高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓 。
提高免疫力
【竹筍的做法 竹筍的功效和作用】竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對(duì)于提高身體抵抗能力有一定的作用 。
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