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花生紅辣椒怎么做辣椒醬 花生辣椒醬的做法


1、主料：新鮮花生500克 。
2、輔料：植物油、鹽適量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克 。
3、把新鮮花生剝殼用清水洗洗，新鮮花生不用泡了，如果是干花生就必須浸泡一夜，這樣好煮熟爛 。
4、撈起新鮮花生再次洗洗，下電壓力鍋里，選擇合適功能 。
5、用涼開水或者純凈水過涼，瀝干水分備用，也可以直接涼透 。
6、把紅辣椒和大蒜去皮，姜洗凈，最好用絞肉機打成末 。
7、熱鍋涼油，下大蒜末翻炒出蒜香味 。
8、下姜末翻炒均勻出香味 。
9、下紅辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎 。
【花生紅辣椒怎么做辣椒醬 花生辣椒醬的做法】10、翻炒均勻要小火熬制無泡泡出香辣味，濃稠即可 。
11、加花椒粉或者十三香翻炒均勻出香辣味 。
12、加鹽和白糖翻炒均勻，再次小火熬制出濃稠 。
13、把辣椒醬和花生倒在一翻炒均勻，最好花生米和辣椒醬炒出水分和香辣味道，大火煮2分鐘以上，這樣花生的水分煮干了，就可以存放很久 。

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