一斤豬肉多少錢「指導(dǎo)價(jià)」 _多少錢

近期，生豬市場(chǎng)迎來(lái)了震蕩波動(dòng) ，受養(yǎng)殖端、屠企的劇烈博弈，其行情表現(xiàn)較差。從11月中旬開始就開始反復(fù)漲跌，前幾天生豬“3連漲” ，本以為這次上漲能一舉突破8元大關(guān) ，誰(shuí)知如今豬價(jià)又接連走跌。

其實(shí)對(duì)市場(chǎng)而言，近期豬價(jià)走跌是必然的，目前市場(chǎng)上豬肉銷量明顯減少，畢竟14-18元一斤的豬肉，已沒(méi)有價(jià)格上的優(yōu)勢(shì) ，不少消費(fèi)者只能放棄制作臘肉。

當(dāng)然，如今豬農(nóng)依舊處在盈利中，大家的壓欄挺價(jià)心態(tài)依舊沒(méi)有改變，接下來(lái)生豬不一定就不能突破8元大關(guān) 。

01、生豬“3連跌”

截止19日，生豬均價(jià)為17.33元/kg ，環(huán)比跌了0.17元，這也是生豬“3連跌” ，全國(guó)多地行情均陷入了走跌狀態(tài) 。

如東北跌了0.1元，主流為15.8-16.2元/kg；西北跌了0.1-0.4元，主流為15.7-17.4元/kg ，其中甘肅跌了0.4元；華北跌了0.1-0.2元，主流為16.1-17.2元/kg 。至于為何走跌，還因北方的消費(fèi)需求較差，但庫(kù)存量偏多，而部分豬農(nóng)也開始擔(dān)憂后續(xù)行情，開始將手頭的生豬賣出去。

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南方跌幅更大一些，如西南跌了0.1-0.25元，主流為17.1-18.8元/kg；華東跌了0.1-0.3元，主流為17.25-18.7元/kg ，其中蘇皖各跌0.3元；華中跌了0.1-0.4元，主流為17.1-18.4元/kg；華南跌了0.2元，主流為16.2-19元/kg 。

南方豬價(jià)走跌，其實(shí)還因近期氣溫回升明顯，臘肉腌制意愿明顯少了很多，且家庭消費(fèi)也不是太多。隨著走量下滑，屠企收購(gòu)意愿也開始下降，豬價(jià)開始走跌。

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受生豬“3連跌”的影響，豬糧比也回落至6.5:1 ，不過(guò)不少豬企已將成本控制在7.5元，頭均利潤(rùn)依舊在300多元。

02、豬價(jià)漲到頭了？

每年的11月中下旬開始，隨著臘肉腌制工作的進(jìn)行，豬價(jià)也會(huì)因此而跟著漲價(jià) 。不過(guò)今年卻顯得比較奇怪，為何旺季豬價(jià)不旺？

1、豬肉上漲

近期豬市出現(xiàn)了一個(gè)怪事，那就是豬價(jià)接連下滑，但豬肉批發(fā)價(jià)卻持續(xù)走高，今天已漲至24.34元/kg ，也正是批發(fā)均價(jià)走高，使得市場(chǎng)上的零售價(jià)上漲，普遍漲至15-18元/斤，這也讓豬肉的消費(fèi)熱情縮水，從而使得豬價(jià)無(wú)法繼續(xù)上漲。

2、豬農(nóng)慌了

從10月份開始，豬價(jià)就開始了走高，并快速?gòu)?0.29元/kg漲至17元大關(guān) 。但自從豬價(jià)漲至8元/斤以上時(shí) ，豬農(nóng)的惜售情緒就在增加，很多人希望漲至10元以上，不敢輕易賣出去。

然而，從11月份開始，豬價(jià)就一直沒(méi)突破8元大關(guān) ，且近期因屠企的壓價(jià) ，豬價(jià)開始走跌，這讓部分豬農(nóng)信心大跌，生怕接下來(lái)豬價(jià)“跳水” ，開始了出售，屠企壓價(jià)較為容易，因而殺跌比較重。

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3、冷庫(kù)出欄

在今年6-8月份時(shí) ，因生豬行情低迷，不少屠企囤積大量豬肉。通常而言，這些冷庫(kù)凍肉保質(zhì)期為6個(gè)月，屠企為了更新豬源，也加快投放凍肉，抑制了市場(chǎng)豬肉行情。

而釋放產(chǎn)能的屠企，又要急于補(bǔ)充豬源，但近期豬價(jià)偏高，屠企一頭豬要虧上150元左右，無(wú)奈之下只能壓價(jià) 。

如此來(lái)看，生豬市場(chǎng)似乎無(wú)法再繼續(xù)上漲，難道豬價(jià)漲到頭了？筆者認(rèn)為，短期內(nèi)豬價(jià)仍會(huì)橫盤，隨著寒潮的來(lái)襲，再加上周末來(lái)臨，以及北方多地大霧，將刺激豬肉消費(fèi) ，但對(duì)應(yīng)的供應(yīng)量減少，豬價(jià)仍有上漲的希望。

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03、2個(gè)重要數(shù)據(jù)傳來(lái)

如今，市場(chǎng)也傳來(lái)了2個(gè)重要數(shù)據(jù) ，對(duì)生豬行情有利好作用：

1、豬肉進(jìn)口縮水

從海關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看， 10月份進(jìn)口已縮水至20萬(wàn)噸，其實(shí)在7月份前，豬肉進(jìn)口量一直在30萬(wàn)噸以上。可見，豬肉進(jìn)口縮水明顯， 1-10月份進(jìn)口量為334萬(wàn)噸，同比滑落7.7% 。

如此也表明，接下來(lái)進(jìn)口肉對(duì)我國(guó)生豬市場(chǎng)的影響會(huì)逐步降低，這對(duì)促進(jìn)豬價(jià)走高有支撐作用，畢竟接下來(lái)進(jìn)入旺季，銷量必然增加，隨著冷庫(kù)肉的不斷消耗，供應(yīng)也會(huì)進(jìn)入偏緊狀態(tài) 。

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2、玉米進(jìn)口猛增

1-10月份累計(jì)進(jìn)口2623萬(wàn)噸玉米，創(chuàng)下了歷史新高。而在往年玉米進(jìn)口才不過(guò)400-500萬(wàn)噸，配額也才720萬(wàn)噸。即便超過(guò)配額后，關(guān)稅65% ，但我國(guó)仍大量進(jìn)口，這意味著玉米缺口比較大，目前缺口仍在千萬(wàn)噸左右。

同時(shí) ，今年新玉米質(zhì)量不是太好，后期漲價(jià)成必然，這也意味養(yǎng)豬成本加大，對(duì)支撐豬價(jià)走高有利好作用。