如何制作春節(jié)八寶飯 春節(jié)八寶飯的做法
【如何制作春節(jié)八寶飯 春節(jié)八寶飯的做法】
1、用料:糯米150克、水適量、紅棗4顆、葡萄干1杯、熟的黑芝麻一把、紅豆沙一小碗、白糖適量、蜂蜜(或花蜜、果醬)適量、其他果脯適量 。
2、先將各種輔料洗凈準(zhǔn)備好 。
3、再將糯米洗凈,先泡1個(gè)小時(shí)(也可以不用泡,不提前 泡就要多加點(diǎn)水),上電飯鍋煮(就像普通的煮米飯,為了有點(diǎn)勁道,水量要比 平時(shí)煮飯的水少點(diǎn),如果已經(jīng)泡過(guò)一個(gè)小時(shí),則水剛剛淹沒(méi)米就可以了) 。
4、將煮好的米飯盛到碗里,放入一半黑芝麻、葡萄干、適量白糖(依據(jù)自己口味 添加),拌勻 。
5、在另一只空碗里抹上一層油(為了后面好倒出來(lái)),將紅棗擺在碗底,再撒上適量熟的黑芝麻,盛一半拌好的米飯放到這個(gè)碗里,用勺子壓實(shí),壓平,再在上面鋪上一層紅豆沙,再將剩下的米飯放進(jìn)去壓實(shí)、壓平 。
6、拿出一個(gè)盤子,蓋在裝米飯的碗口上,再將碗和盤子翻轉(zhuǎn),八寶飯的雛形就做好了 。(如果做得分量一次吃不完,可以用小一點(diǎn)的碗,多裝幾碗,暫時(shí)不吃的,可以放到冰箱里冷藏,定型后,用保鮮膜包起來(lái),放到冷凍室,想吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸一下就可以了 。)
7、將裝有八寶飯的盤子放到鍋里,隔水蒸5分鐘,取出,抹上果醬,香香甜甜中帶著淡淡的李子的酸甜味的八寶飯就出爐啦!非常美味喔!
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