日本蕎麥面怎么吃？ _蕎麥面

日本蕎麥面怎么吃？蕎麥面早在奈良時代（西元710年前后）就作為日本美食，除了烹調方法簡單外亦富含營養，最常聽到的是可預防一些心血管疾病如高血壓、動脈硬化及心臟病等。單看蕎麥面已經知道它好處多，原來再配以不同的食材會令其營養倍增！
日本電視臺TBS節目《この差って何ですか？》其中一集的主題便是蕎麥面，除了向觀眾講解其歷史，更邀請了神戶學院大學營養學系名譽教授池田清一講解原來蕎麥面配以不同食材進食的話會令當中的營養倍增，而且對預防高血壓、提高免疫力及緩解便秘有莫大幫助。

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別小看一碗簡單的蕎麥面，它營養豐富更是日本著名的長壽食物之一。
蕎麥面可算是日本減肥美食之一，因蕎麥屬于全麥，其纖維量不低，可增強飽肚感外，每一碗蕎麥面的熱量只有130卡，相比白飯的200卡，足足少了87卡，是減肥人士恩物。而且蕎麥含有豐富抗氧化物蘆丁（Rutin），除了能有助維持心臟健康外，更幫助延緩老化，所以在日本也是著名的長壽食物之一。