智利邁坡谷喜樂貓佳西拉特級珍藏干紅葡萄酒怎么釀造的？
【智利邁坡谷喜樂貓佳西拉特級珍藏干紅葡萄酒怎么釀造的？】純手工采收 。在揀選桌上選出好的葡萄，在不銹鋼桶中進行8天的冷發(fā)酵，此時發(fā)酵溫度8度，保持在26-28度左右，和精選酵母進行酒精發(fā)酵，在發(fā)酵結(jié)束后，將葡萄酒與葡萄皮接觸8-10天 。80%在法國和美國橡木桶中陳釀10-12個月，取決于單寧的成熟及葡萄酒的變化 。
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