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夏天喝奶有講究（夏季飲食）

夏日乳品推薦：乳酸菌奶
氣溫持續高居不下 ， 悶熱難擋 ， 讓人煩躁不安 。市面上太多飲料可供選擇 ， 可大家選擇的大多都是碳酸性飲料 ， 貪圖解渴 。其實奶類飲品同樣適合在酷熱的季節飲用 ， 尤其是乳酸菌奶 。
豐繁的自然界有很多細菌 ， 而人體內同樣也存活著多種有益菌和有害菌 ， 其中乳酸菌在人體內起著有益的作用 ， 它是一種利用可發酵的糖產生大量乳酸的菌 。乳酸菌分解糖產生乳酸的過程稱為乳酸發酵 ， 通過乳酸發酵 ， 我們制成發酵乳及奶酪、奶油等發酵食品 。
在發酵的過程中 ， 鈣變成易于被人體吸收的活性乳酸鈣 ， 且濃度高 ， 并且提高了磷、鐵、鉀、鎂等有益元素的利用率 ， 更利于人體吸收 。
乳酸菌發酵食品擁有幾大優點 ， 首先 ， 它具有獨特的風味和貯存性好的特點 ， 其次 ， 因為食物發酵后易被消化吸收 ， 有乳糖不耐癥的人也可放心食用 。世界眾多科學家實驗證明：發酵型乳酸菌奶是集營養、保健、美容于一體的多功能營養食品 。
世界衛生組織(WHO)向全世界人民推薦長期飲用發酵型乳酸菌奶飲料 。乳酸菌奶營養豐富 ， 酸甜可口 ， 涼爽宜人 ， 不但是夏日首選的最佳飲品 ， 更是值得推崇的有益的健康食品 。
【夏天喝奶有講究（夏季飲食）】養成夏天健康“喝奶”的習慣
很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法 ， 常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收 。尤其在夏天 ， 怎樣喝好奶 ， 才能讓營養最大化吸收呢?從補鈣的角度來看 ， 因為夜間人體不再攝入含鈣的物質 ， 而鈣的代謝仍然在夜間繼續進行 ， 因此在睡前補充適量的含鈣質乳品相當必要 。
每天堅持飲用最佳
每天飲用新鮮的乳酸發酵乳能保持腸道內菌叢的平衡 。因為乳酸菌雖然以活性狀態到達腸內,但在那里滯留的時間并不長,一般1-2天后就會排出體外 所以,為了保持健康的身體,不要忘了每天一瓶 。
人們常說 ， 飯后2小時左右飲用乳酸菌奶效果最好 ， 因為在空腹時喝乳酸菌奶 ， 乳酸菌會很容易被胃酸殺死 ， 其營養價值和保健作用就會大大降低 。如果是在飯后 ， 由于胃液被稀釋 ， 這種環境很適合乳酸菌的生長 。
喝乳酸菌奶新鮮最重要
現代人由于工作的繁忙 ， 而經常一天里把將來一周的乳品都購齊貯存于冰箱中 ， 或者買回來就隨手一扔 ， 忽略了乳品保存的溫度 ， 尤其在夏天 ， 這種做法很容易讓乳酸菌奶的營養流失 。
為了保證乳酸菌的活性 ， 飲樂多實施了嚴格的冷鏈管理 ， 飲樂多的生產、銷售、儲存的全過程均在0～10℃以下進行 ， 在沒有添加任何、穩定劑的情況下 ， 能使其獨特的純天然品味保持15天 。實踐證明 ， 飲樂多有預防便秘、腹瀉、促進消化吸收、健腦益智、提高人體免疫力、降低膽固醇、美容養顏等功效 。飲用飲樂多 ， 物超所值 ， 量小價值高 ， 身材小作用大 ， 是用戶的最佳選擇 。
乳酸菌奶應在0～10℃下冷藏
乳酸菌奶需要在0～10℃下冷藏 ， 在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸 ， 如果保管條件好 ， 酸奶便不會變壞 ， 否則會使酸奶中有害菌大量繁殖而使其變質 ， 這樣的酸奶不能食用 。特別是在夏天 ， 我們除了懂得如何儲存乳品 ， 更應該學會如何識別酸奶的質量 。
合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡 ， 表面可有少量的乳清析出 ， 呈乳白色或淡黃色 ， 氣味清香并且具有彈性 。攪拌型酸奶由于添加的配料不同 ， 會出現不同色澤 。變質的酸奶 ， 有的不凝塊 ， 呈流質狀態;有的酸味過濃或有酒精發酵味;有的冒氣泡 ， 有一股霉味 ， 有的顏色變深黃或發綠 。
(實習編輯：朱燕梅)

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