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肉粥的做法 如何做肉粥


1、用料：大米1杯 ， 瘦肉150克 ， 小蔥2根 ， 菜心1把 ， 鹽5克 ， 食用油少許 ， 魚露1湯匙 ， 玉米淀粉1湯匙 ， 亞麻籽油少許 ， 胡椒粉少許 。
2、備好食材 ， 瘦肉洗凈切薄片 ， 盛入碗中 ， 切點蔥頭碎 ， 調入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、淀粉攪拌均勻、腌制入味 。
3、大米淘洗干凈 ， 放入脫糖電飯鍋內 ， 加上高出大米一厘米左右的清水 ， 遮上鍋蓋 ， 接通電源 ， 選擇蒸飯功能鍵即可 。
4、米飯煲好后 ， 糖分高的米湯會滲到電飯鍋底部的隔層下 ， 將米飯打散 ， 舀起一碗來準備煮粥 。
5、將菜心泡洗凈 ， 撈起瀝干 ， 葉梗分別切碎 ， 小蔥洗凈切碎 。
6、另起一鍋 ， 鍋中倒入適量開水 ， 調大火繼續煮沸 。
7、將米飯倒入鍋中 ， 煮至米飯發脹后變得綿軟 ， 米湯呈乳白色 ， 將腌制過的瘦肉倒入鍋中 ， 繼續大火煮5分鐘左右 。
8、先倒入蔬菜梗 ， 大火煮片刻 ， 再倒入蔬菜葉子 ， 攪拌均勻后煮20秒鐘 。
【肉粥的做法 如何做肉粥】9、最后調入鹽、胡椒粉、淋點亞麻籽油 ， 攪拌均勻 ， 舀起即可食用 。

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