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健康飲食 端午小長(zhǎng)假牢記九個(gè)飲食要點(diǎn)( 二 )


黑木耳富含礦物質(zhì)鈣 ， 而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用;銀耳富含銀耳多糖 ， 能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖 ， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲 。春季是病毒活躍的時(shí)候 ， 很多病毒都會(huì)乘虛而入 ， 進(jìn)入人體內(nèi) ， 食用菌是春天里的天然保健營(yíng)養(yǎng)品 ， 多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力 。
8：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物 ， 增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取 ， 不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足 ， 還可充分滿(mǎn)足人體肝臟的需求 。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開(kāi)胃等作用 。適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜 ， 可以祛散陰寒 ， 具有殺菌防病的功效 ， 可減少感冒發(fā)生 。
9：注意主副食搭配
節(jié)日聚餐時(shí) ， 很多人都只吃肉菜不吃主食 ， 這樣既不符合養(yǎng)生之道 ， 又不符合營(yíng)養(yǎng)需要 。主食是我們每天能量的主要來(lái)源 ， 主食吃多而消耗少會(huì)導(dǎo)致肥胖 ， 但不吃主食又不能獲取正常活動(dòng)足夠的能量 ， 容易導(dǎo)致身體虛弱無(wú)力 ， 只減肥了但沒(méi)有健康的體質(zhì) 。所以 ， 每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖 。一般原則：主食吃少 ， 副食吃飽 。
端午小長(zhǎng)假將至 如何健康吃粽子
端午節(jié)將近 ， 又到粽葉飄香的時(shí)節(jié) ， 而近期熱播的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》里 ， 就有專(zhuān)門(mén)介紹粽子的片段 ， 據(jù)說(shuō)還帶旺了新一輪嘉興粽子的網(wǎng)購(gòu) 。然而 ， 粽子雖美味 ， 但也別貪吃 。專(zhuān)家提醒：健康人群一天吃粽子最好別超過(guò)三個(gè);老人孩子更是要減量 。
另外 ， 近期歐洲杯賽事正酣 ， 不少球迷半夜看球餓了就吃粽子充饑 。對(duì)此 ， 專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：粽子屬糯米類(lèi)食物 ， 比較難消化 ， 不宜當(dāng)消夜 ， 否則易引發(fā)腸胃不適 ， 甚至胃潰瘍發(fā)作 。
熬夜看球別拿粽子果腹
今年端午節(jié)時(shí)分正值歐洲杯比賽正酣 ， 不少鐵桿球迷或會(huì)打起粽子的主意 ， 煮上幾個(gè)想吃就吃 ， 比泡面餅干溫馨多了 。畢竟后半夜看球 ， 再賢惠的老婆也不太可能起床幫忙煮面熬粥 。但對(duì)此“討巧”之舉 ， 專(zhuān)家持明確反對(duì)意見(jiàn) 。
吃粽子的時(shí)間、個(gè)數(shù)選擇都很有講究 ， 它可不是想吃就能吃的 ， 嘴巴爽了 ， 腸胃卻容易罷工 。專(zhuān)家介紹 ， 最佳吃粽子時(shí)間是早晨或中午 ， 放在晚上都有點(diǎn)勉為其難的意思 ， 更別說(shuō)半夜了 。
這絕不是當(dāng)醫(yī)生的太過(guò)挑剔 ， 因?yàn)榫湍闷胀埐藖?lái)說(shuō) ， 從口腔進(jìn)入胃、腸 ， 前后都得花上好幾個(gè)鐘頭 ， 而粽子并不“普通” ， 它屬于難消化的糯米制成 ， 要在人體內(nèi)充分消化 ， 得耗費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間、刺激更多胃酸分泌 。而后半夜正處于人一天中的“半歇業(yè)”狀態(tài) ， 此時(shí)強(qiáng)制其消化高難度食材 ， 很可能誘發(fā)胃腸道疾病 ， 如胃潰瘍等 。
米飯饅頭等主食不宜和粽子同吃
一天可以吃幾個(gè)粽子？其實(shí)并沒(méi)有明文規(guī)定 ， 醫(yī)學(xué)教材上也不會(huì)有如此這般指導(dǎo) ， 畢竟粽子“內(nèi)容”五花八門(mén)、個(gè)頭大小不一 ， 人和人的體質(zhì)也千差萬(wàn)別 。但專(zhuān)家還是建議：保守謹(jǐn)慎起見(jiàn) ， 一天最好別吃超過(guò)三個(gè)正常個(gè)頭的粽子 ， 尤其是肉粽或含豬油的粽子 ， 不要一次性吃太多 。如果是老人和孩子 ， 還得在此基礎(chǔ)上再酌情減量 。
專(zhuān)家表示 ， 粽子絕不是零食或甜點(diǎn) ， 千萬(wàn)別讓它在餐后出現(xiàn) 。不少人在外吃飯會(huì)先吃菜和米飯 ， 最后面才上粽子 ， 把它當(dāng)甜點(diǎn) ， 其實(shí)這是絕對(duì)錯(cuò)誤的 。專(zhuān)家表示 ， 粽子的名分是主食 ， 請(qǐng)不要給它輔食的待遇 ， 它由糯米做成 ， 黏度高、難消化 ， 一個(gè)普通的咸肉粽子 ， 含米量相當(dāng)于一碗米飯 。如果吃了米飯就不要再吃粽子 ， 如果要吃粽子 ， 請(qǐng)別去碰飯、面和饅頭 。
早上吃了粽子 ， 中午、晚上可不可以再吃？專(zhuān)家的意見(jiàn)是最好不要吃 。腸胃剛費(fèi)了九牛二虎之力消化完上一個(gè)粽子 ， 沒(méi)歇幾分鐘又要開(kāi)始下一輪損耗 ， 這么反復(fù)折騰 ， 突然鬧罷工是很容易的事 。

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