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春節買什么 零食也分好壞

再過幾天就到春節了 ， 大家的年貨置辦的怎么樣了呢？年貨里面自然是少不了過年時候吃的零食 ， 下面小編就給您介紹一下哪些是“好零食” ， 哪些是“壞零食” ， 一起來看一下吧 。
好零食一覽表
1、杏仁
營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分 。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果 ， 人們將大扁稱為抗癌之果 。
飲食禁忌：孕婦應禁食苦杏仁 。但是孕婦可以食用甜杏仁 ， 但是也要適量 ， 每次以不高于9克為宜 。
正確選購：杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的 。形狀多為雞心形、扁圓形 。仁衣淺黃略帶紅色 ， 顏色清新鮮艷 。皮紋清楚不深 ， 仁肉白凈 。杏仁要干燥 。成將捏緊時 ， 其仁尖有扎手之感 ， 用牙咬松脆有聲者 。如果仁體有小洞的是蛀粒 ， 有白花斑的為霉點 ， 不能食用 。
2、開心果
營養價值：第一 ， 可以保護心臟 ， 它富含精氨酸 ， 不僅可以緩解動脈硬化的發生 ， 有助于降低血脂 ， 還能降低心臟病發作危險 ， 降低膽固醇 ， 緩解急性精神壓力反應等 。第二 ， 可以保護視力 ， 開心果紫紅色的果衣 ， 含有花青素 ， 這是一種天然抗氧化物質 ， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素 ， 它不僅僅可以抗氧化 ， 而且對保護視網膜也很有好處 。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量 ， 并且含有較多的脂肪 ， 凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃 。
正確選購：一般情況下 ， 自然開果 ， 開口處均勻整齊 ， 用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果 ， 用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙 ， 歪歪斜斜不整齊 。自然開口的要比人工開口的要貴要好 ， 由于自然開口的果實非常飽滿 ， 不像人工開口的那樣殼大肉少 ， 所以價格雖貴一點 ， 但是肉多 。
3、核桃

營養價值：核桃仁含有豐富的營養素 ， 每百克含蛋白質15～20克 ， 脂肪60～70克 ， 碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質 ， 以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂 ， 食后不但不會使膽固醇升高 ， 還能減少腸道對膽固醇的吸收 ， 因此 ， 可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品 。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁 。
正確購選：核桃以個大圓整 ， 殼薄白凈 ， 出仁率高 ， 干燥 ， 桃仁片張大 ， 色澤白凈 ， 含油量高者為佳 。挑選方法應以取仁觀察為主 。果仁豐滿為上 ， 十癟為次;仁衣色澤以黃白為上 ， 暗黃為次;褐黃更次 ， 帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好 。
4、南瓜子
營養價值：南瓜子含有豐富的泛酸 ， 泛酸可以緩解靜止性心絞痛 ， 并具有降壓作用 。
飲食禁忌：一次不要吃得太多 ， 曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道 。胃熱病人宜少食 ， 否則會感到脘腹脹悶 。
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大 ， 種仁飽滿凸肚 ， 殼面潔白 ， 有自然光澤 ， 咬磕易開裂 ， 出肉容易 。
5、松子
營養價值：松子含有蛋白質、脂肪、糖類 。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸 ， 鈣、磷、鐵等含量也很豐富 ， 常吃可滋補強身 。
飲食禁忌：存放時間長會產生哈喇味 ， 不宜食用 。膽功能不良者應慎食 。
正確選購：松子應選色澤光亮 ， 殼色淺褐 ， 殼硬且脆 ， 內仁易脫出 ， 粒大均勻 ， 殼形飽滿的 。殼色發暗 ， 形狀不飽滿有霉變或干癟現象的不易選購 。
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1、派(蛋黃派、巧克力派)
不論蛋黃派 ， 還是巧克力派 ， 都是典型的人造食品 ， 是用大量的、各種各樣添加劑調制出來的“美味”食品 。一塊小小的派 ， 由近30種原料“合成”！
有氫化油(含反式脂肪酸 ， 危害心血管系統)、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨松劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑――簡直就是食品添加劑的大雜燴
我們似乎可以這樣說 ， 這不是往食品中加“添加劑” ， 而是往“添加劑”里加食品！
2、火腿腸
鮮艷的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質含量 ， 這些全都與豬肉無關！發色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白 。都被塞進各種各樣的腸衣內 ， 給你肉類的感覺 ， 卻沒給你肉類的營養！
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等 。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺 。
3、果凍
又是一款典型的人造食品 ， 幾乎全部用添加劑制造 ， 沒有任何天然食物原料 。山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍 。有的雖然加入一小塊果肉當作幌子 ， 聊勝于無而已 。
4、薯片
不論多么高級 ， 多么昂貴的薯片 ， 都是經過油炸加工 ， 破壞了馬鈴薯中原有的營養素;薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆 ， 很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸 ， 危害心臟健康);油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質丙烯酰胺 。
由于薯片添加的膨松劑、增味劑大大掩蓋了油和鹽的味道 ， 因此即使在不知不覺中吃下一整包薯片也不會覺得油膩 ， 但攝入油分過多容易導致肥胖癥等 。
5、油炸酥類零食
如果是一塊糖果 ， 也許很多人都認為它不好 。但如果糖紙里面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢？我的反應是直接把它丟進垃圾箱 。這種油炸酥類零食毫無營養可言 ， 還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑 ， 還不如吃一塊糖果呢！
過年吃零食的注意事項
1、水果含維生素和纖維素 ， 堅果含不飽和脂肪酸 ， 能保護心臟、抗衰老 。但堅果脂肪和熱量高 ， 每天最多十粒 。總體來說堅果原味的要比甜、咸、辣等口味的好 ， 熟的比生的好 ， 煮、烤的比油炸的好 。
2、果脯的礦物質和纖維含量豐富 。黑巧克力對心腦血管有好處 ， 還能緩解壓力 。但選購時要留意營養成分表 ， 挑選低脂、低熱量、低鹽、低糖、低添加的 。
3、晚餐后比較適合吃水果 ， 而且最好能少吃點晚餐 ， 把量預先留出來 。但別吃水果干 ， 它含糖分高達80%左右 ， 容易發胖 。特別是香蕉干、芋頭干等果蔬脆片多為真空油炸產品 ， 脂肪含量在15%以上 。還需注意 ， 吃過之后要漱口避免損害牙齒 。
4、堅果和種子仁營養雖好 ， 但油脂太多 ， 每天只宜吃一湯匙的量 ， 但不適合晚餐后吃 。需要注意的是 ， 不要邊看電視邊吃零食 ， 不知不覺中越吃越多 ， 熱量超標 。
5、老人吃零食 ， 以胃腸保持不饑不飽的狀態為宜 。老人在上午10點左右 ， 可以吃些新鮮水果;下午3點左右 ， 吃一把堅果 ， 如核桃、杏仁等 ， 或是富含維生素C和抗氧化劑的大棗、葡萄干等 。晚上臨睡前喝杯牛奶 ， 能提高睡眠質量 ， 還能補鈣 。
春節食俗 詳情請看下一頁
在古代的農業社會里 ， 大約自臘月初八以后 ， 家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了 。因為腌制臘味所需的時間較長 ， 所以必須盡早準備 ， 我國許多省份都有腌臘味的習俗 ， 其中又以廣東省的臘味最為著名 。
蒸年糕 ， 年糕因為諧音“年高” ， 再加上有著變化多端的口味 ， 幾乎成了家家必備的應景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發財的意思 。
年糕的口味因地而異 。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕 。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食 。山西北部在內蒙古等地 ， 過年時習慣吃黃米粉油炸年糕 ， 有的還包上豆沙、棗泥等餡 ， 山東人則用黃米、紅棗蒸年糕 。北方的年糕以甜為主 ， 或蒸或炸 ， 也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕則甜咸兼具 ， 例如蘇州及寧波的年糕 ， 以粳米制作 ， 味道清淡 。除了蒸、炸以外 ， 還可以切片炒食或是煮湯 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料 ， 做工精細 ， 可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
真正過年的前一夜叫團圓夜 ， 離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來 ， 全家人要圍坐在一起包餃子過年 ， 餃子的作法是先和面做成餃子皮 ， 再用皮包上餡 ， 餡的內容是五花八門 ， 各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡 ， 正統的餃子吃法 ， 是清水煮熟 ， 撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃 。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法 。因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音 ， “合”和“交”又有相聚之意 ， 所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意 ， 非常吉利;此外 ， 餃子因為形似元寶 ， 過年時吃餃子 ， 也帶有“招財進寶”的吉祥含義 。一家大小聚在一起包餃子 ， 話新春 ， 其樂融融 。
春節是哪天什么時候？
春節 ， 是農歷正月初一 ， 又叫陰歷年 ， 俗稱“過年” 。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日 。春節的歷史很悠久 ， 它起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動 。按照我國農歷 ， 正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等 ， 俗稱年初一 ， 到了民國時期 ， 改用公歷 ， 公歷的一月一日稱為元旦 ， 把農歷的一月一日叫春節 。2014年的春節是：2014年1月31日 。
【春節買什么 零食也分好壞】結語：春節很快就到了 ， 春節嘛 ， 就是要熱熱鬧鬧開開心心團團圓圓 ， 想吃吃想喝喝 ， 不過也要掌握好度哦 ， 過猶不及 ， 吃的胖了可是要減肥的 。

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