養(yǎng)生知識 細數細嚼慢咽的9大好處( 三 )
(6)潔食
“干凈”除了外表光鮮,也得無塵、無細菌病毒、無污染物 。有些蔬果看著光鮮亮麗,也一定要好好清洗,必要時還要沖點兒淡鹽水最后清洗一遍,“不干不凈,吃了沒病”的說法,現在好像沒人再“提倡”了,現實生活環(huán)境很復雜,要借雙慧眼透過現象看本質 。
(7)生食
大家都知道,現在提倡生食蔬果,如生吃些番茄、(西紅柿)黃瓜、四季果品之類的,生食蔬果營養(yǎng)不會被破壞掉,反而更加有利于健康,排毒養(yǎng)顏 。但也不要盲目的迷信生食,回歸原始似的什么都吃生也不是完全正確的,要充分了解每種蔬果的營養(yǎng)成分,對癥下菜(水果)才是正道 。
(8)定食
定食定量進食,有助于健康,養(yǎng)成定點進食,定量進食的好習慣,久而久之,身體就會給你感激的回報,控制自己不要暴飲暴食,不要過了進食的時間,等到餓的受不了時才吃飯,這樣會吃得很多,而且食不知味,胃腸無辜的受到傷害,久而久之病就找上來了 。
(9)稀食
一般老年人都喜歡早晚喝點兒稀粥,現在喝粥已不是老年人的專利了,更多的中年人也喜歡喝粥 。其實喝粥是非常好的飲食習慣,有利于資色、增力、益壽、消宿食、除饑、消喝、養(yǎng)胃 。清粥小菜對胃腸來說是個優(yōu)差,喝完了粥,渾身都感到舒坦 。
(10)小食
三頓正餐外的小餐稱為“小食”補充一些非必需,但可提高身體機能的微量營養(yǎng)元素,比如海苔、堅果、全麥餅干等,注意小食不是零食,盡量少吃那些薯片,糖果,可樂飲料類不健康的食品 。
吃飯搭配注意事項
時下,人們都很講究吃,但殊不知有的食物搭配不當,可能導致疾病,甚至癌癥 。
海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石 。如果自身代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風,以至于出現痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等 。
火腿與乳酸飲料易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌 。
因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長 。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變?yōu)橐环N致癌物質---亞硝胺 。
因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險 。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大 。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育 。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等 。因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會沉淀凝固,形成不容易消化的物質 。人們吃海鮮后,應間隔4小時以上再吃這類水果 。
菠菜與豆腐易患結石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣 。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質,而且還容易患結石癥 。
冬季養(yǎng)生保健小常識
一、保持室內空氣流通
1、在冬季,人們習慣把房子的門窗關得緊緊的,如此會造成室內二氧化碳濃度過高,若再加上汗水的分解產物,消化道排除的不良氣體等,將使室內空氣受到嚴重污染 。
2、人在這樣環(huán)境中會出現頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現象 。
3、另外,冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié),茵此一定要保持室內空氣流通、新鮮 。
二、調節(jié)飲食
1、冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是:攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能 。
2、營養(yǎng)素的比例,以蛋白質、脂肪和碳水化合物,分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜 。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些 。維生素的部分,應特別注意增加維生素C的需要量 。攝取足夠的動物性食品和大豆,以滿足優(yōu)質蛋白 質的需求,適當增加油脂,其中植物油最好達到一半以上,此外,蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足 。
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