布儒瓦-迪亞茲香檳建立于什么時間？
【布儒瓦-迪亞茲香檳建立于什么時間？】 布儒瓦-迪亞茲香檳（Champagne Bourgeois-Diaz）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是一家生產(chǎn)香檳的小型家族式酒莊 。
布儒瓦-迪亞茲家族已經(jīng)在當?shù)亟?jīng)營酒莊上百年，現(xiàn)任莊主杰羅姆·布儒瓦-迪亞茲（Jerome Bourgeois-Diaz）是酒莊的第4任主人 。杰羅姆是一個為人謙遜但敢于創(chuàng)新、有決斷力的人，他在2000繼承家族酒莊，并于2001年收獲了自己經(jīng)營之下的**批葡萄 。同年，杰羅姆開始在葡萄園實行有機種植 。2009年，杰羅姆大膽地實施生物動力法，并于2015年獲得法國德米特（Demeter）機構(gòu)的認證 。布儒瓦-迪亞茲注重企業(yè)文化的培養(yǎng)，他認為只有熱愛土地，土地才會回報以質(zhì)的葡萄果實 。以葡萄采摘為例，杰羅姆按工作次數(shù)為采摘工人結(jié)算工錢，不像其他酒莊一樣按采摘葡萄的公斤數(shù)計算報酬 。他保留園內(nèi)空地的野生蒲公英、車前草、美洲地榆等植物，希望采摘工人能夠心情愉悅地精心采摘**、成熟的葡萄 。
布儒瓦-迪亞茲香檳擁有6.5公頃葡萄園，園區(qū)分布在馬恩河旁的坡地上，園內(nèi)覆蓋著黏土和石灰?guī)r土壤，采光和排水條件 。園內(nèi)種植著3.5公頃莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）、2公頃黑皮諾（Pinot Noir）和1公頃霞多麗（Chardonnay），葡萄藤的平均樹齡為35年 。采用有機種植和生物動力法意味著酒莊不會使用任何除草劑、殺蟲劑或化肥，布儒瓦-迪亞茲香檳嚴格按照生物動力法的要求，使用牛角糞增加土壤有機質(zhì)的含量，增強土壤的活力，使得植物的根系可以扎得更深 。酒莊采摘葡萄后，只用本地酵母進行酒精發(fā)酵，完成**次發(fā)酵的基酒會在舊橡木桶中陳釀10個月，而二次發(fā)酵后，經(jīng)過吐泥、補液處理的酒液會在瓶中繼續(xù)陳釀30個月 。
布儒瓦-迪亞茲香檳目前共出產(chǎn)5款香檳葡萄酒，其中包括1款桃紅香檳 。布儒瓦-迪亞茲香檳出產(chǎn)的酒款普遍口感豐富，泥土氣息明顯，風味咸鮮，但各款酒也有自己的風格，有的活潑、清爽，有的則醇厚、復雜，適合不同需求、不同口味的人購買飲用 。
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