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【夏日】夏日里的“冰美人”

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1、冷飲

【夏日】夏日里的“冰美人”

文章插圖
【【夏日】夏日里的“冰美人”】首選：低脂冰淇淋、健怡可樂
吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯后吃;二是不要一次吃得過多;三是不要吃得太快;四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜 。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益 。
2、蔬菜
首推：苦瓜
備選番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵 。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質 。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的 。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下飯 。
3、水果
首選：西瓜
備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿卜素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品 。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適 。
提示：立秋后天氣轉涼，吃瓜不該貪多 。

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