91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁(yè) > 生活百科 >

幽居酒莊怎么樣？

酒水

幽居酒莊（Domaine de la Solitude）位于法國(guó)羅訥河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)古老的酒莊之一 。該酒莊從1815年起就已經(jīng)擁有自己的瓶裝酒 。
該酒莊曾經(jīng)屬于教皇新堡當(dāng)?shù)匾粋€(gè)古老的家族，其歷史早可以追溯到13世紀(jì) 。根據(jù)相關(guān)記載，13世紀(jì)時(shí)，出生于意大利的弗朗索瓦?巴博蘭（Fran?ois Barberin）開(kāi)始定居法國(guó)普羅旺斯，他的后代伊蓮娜?巴博蘭（Hélène Barberini）嫁給了一個(gè)名叫克羅德?馬丁（Claude Martin）的釀酒商 。克羅德?馬丁的家人于15世紀(jì)時(shí)便一直居住在教皇新堡地區(qū) 。之后，克羅德和伊蓮娜的孫子皮埃爾?艾爾澤阿爾?馬丁（Pierre-Elzéar Martin）娶了弗朗索瓦絲?德魯姆（Fran?oise Deloume），幽居酒莊作為德魯姆的嫁妝之一，此后歸屬馬丁家族所有 。
直到20世紀(jì)，該酒莊才由馬丁家族易主波爾?雅各布（Paule Jacob） 。1974年，波爾?雅各布和皮爾埃?朗松（Pierre Lan?on）之子讓?zhuān)↗ean Lan?on）和邁克爾（Michel Lan?on）開(kāi)始在酒莊工作 。1980年，讓和邁克爾正式接管幽居酒莊 。他們接管酒莊后，便棄用了皮爾埃?朗松所推崇的釀酒工藝 。皮爾埃?朗松曾在法國(guó)國(guó)家農(nóng)藝研究學(xué)院（National Institute for Agronomic Research）學(xué)習(xí)葡萄酒的浸泡發(fā)酵工藝，他將所學(xué)的釀酒技藝運(yùn)用于酒莊，以釀造早熟，并帶有濃郁果香的幽居酒莊葡萄酒 。1985年，讓和邁克爾決定在釀酒時(shí)停止使用舊木桶，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為木桶會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生腐臭的味道，并會(huì)加快酸的揮發(fā) 。此后，酒莊在釀酒時(shí)僅使用不銹鋼大桶、600升（132加侖）的橡木桶和小橡木桶 。酒莊現(xiàn)已擁有60只新橡木桶和40只使用了一年的橡木桶 。
【幽居酒莊怎么樣？】幽居酒莊擁有35公頃葡萄園，全部位于被稱(chēng)為“l(fā)a Solitude”的葡萄種植區(qū)，東邊接壤拉克洛（La Crau）市，其中5公頃的土地用于栽種綠葡萄 。葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在海拔80至100米的高原上，土壤主要由沙土、壤質(zhì)土和圓形石構(gòu)成 。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre） 。部分老藤歌海娜的樹(shù)齡已有100年，而生長(zhǎng)在黏砂土和鵝卵石土壤上的歌海娜單寧含量高 。西拉和慕合懷特則生長(zhǎng)在小山谷的薄土上 。除了“l(fā)a Solitude”葡萄種植區(qū)，酒莊在羅訥河谷還擁有65公頃葡萄園，這里種植用于釀造紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的葡萄品種 。
對(duì)于幽居酒莊而言，收獲葡萄是一項(xiàng)盛大的活動(dòng) 。所有采收回來(lái)的葡萄均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格地分揀，部分葡萄經(jīng)去梗之后才能開(kāi)始釀酒 。葡萄汁在容量為15,000升的不銹鋼大桶中發(fā)酵和浸漬4周時(shí)間 。酒精發(fā)酵完成后會(huì)進(jìn)行壓榨，初釀葡萄酒直接進(jìn)入熟成階段 。而乳酸發(fā)酵則在橡木桶中進(jìn)行，且葡萄酒需靜置一段時(shí)間 。乳酸發(fā)酵完成后，葡萄酒需在酒窖中儲(chǔ)藏6至12個(gè)月方能裝瓶 。
酒莊出產(chǎn)的葡萄酒主要有教皇新堡紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Rouge），教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Blanc），教皇新堡巴博蘭紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberini），教皇新堡巴博蘭白葡萄酒Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberin，教皇新堡珍藏紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Reserve Secrete），科妮莉亞康斯坦薩紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Cornelia Constanza） 。

    推薦閱讀