巴加芙城堡怎么樣？
巴加芙城堡（Chateau Belgrave，又名百家富城堡）是梅多克產區(qū)（Medoc）的五級名莊，位于圣洛朗（Saint-Laurent）村，毗鄰圣朱利安（Saint-Julien）村 。酒莊由庫唐索（Contanceau）家族創(chuàng)建，現(xiàn)為杜夫（Dourthe）家族所有 。
【巴加芙城堡怎么樣？】巴加芙城堡前身為法國路易十五時期的狩獵行宮，為庫唐索家族所有 。庫唐索家族在此種植葡萄，并將葡萄園區(qū)不斷擴大 。葡萄園具體何時開始釀酒已無從考證，據(jù)推測約在18世紀初 。1815年，波爾多（Bordeaux）為酒莊列級時，該葡萄園以“庫唐索”的名字參與評級 。1820年左右，釀酒經驗豐富的德維（Deves）家族購得巴加芙城堡 。由于園內砂礫（gravel）土壤對葡萄生長十分有利，當時的酒莊擁有者布魯諾·德維（Bruno Deves）開始采用“Bellegrave”一詞來稱呼酒莊 。他在狩獵行宮舊址上，新建城堡、釀酒車間以及酒窖 。在德維家族經營下，酒莊開始出產優(yōu)質佳釀 。1855年波爾多列級酒莊評級中，酒莊仍沿用庫唐索一名參與評級，列入五級莊 。20世紀初，巴加芙城堡所有者馬塞爾·阿里貝特（Marcel Alibert）正式采用“巴加芙”（Belgrave）作為城堡的名字 。20世紀起，巴加芙城堡與其他梅多克酒莊一樣，深受戰(zhàn)爭和經濟萎靡影響，幾乎瀕臨破產 。1979年，杜夫家族開始介入，制定了一系列改造計劃，包括新增陳年和釀酒設備，建造新房專門用于存放采摘葡萄，安裝污水處理系統(tǒng)等 。在杜夫家族的經營下，久負盛名的酒莊重現(xiàn)昔日生機，迎來新的發(fā)展 。
目前，巴加芙城堡擁有59公頃葡萄園，是梅多克歷史為悠久的特級園之一，風土頗具梅多克風格 。葡萄園土壤類型多樣性顯著，位于山丘上的葡萄園土壤主要是礫石和鵝卵石，經過加龍河（Garonne）數(shù)千年的積淀而成，礫石和鵝卵石上覆蓋有一層黏土 。這類土壤適合種植晚熟葡萄品種，所以此類園區(qū)主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot） 。山丘腳下的砂礫層稀薄，混合有沙土，排水性良好，適合種植梅洛（Merlot） 。酒莊對葡萄園種植管理十分重視，對表層土壤以及含水量情況進行研究后確立每列葡萄架之間的間隔，以確保葡萄成熟率 。此外，該酒莊對所有的葡萄樹都進行人工梳芽、剪枝和梳葉，并在葡萄轉色期間進行二次疏葉，以確保葡萄均勻成熟 。
巴加芙城堡采用重力流法釀造葡萄酒，用不銹鋼罐對葡萄進行壓帽，對葡萄冷浸之后釀造葡萄酒 。30%至40%的葡萄酒在新橡木桶中陳年，其余的葡萄酒在一年的舊橡木桶中陳年 。進行陳年的酒窖中配有先進設備，對相對濕度和溫度進行嚴格控制 。酒莊聘請的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問 。
巴加芙城堡的正牌酒為巴加芙城堡（百家富）紅葡萄酒（Chateau Belgrave）年產量約為21,000箱，酒標上印有雪貂圖案 。副牌酒為巴加芙城堡副牌紅葡萄酒（Diane de Belgrave），依據(jù)狩獵女神的名字命名，年產量約為9,000箱 。近年來，隨著杜夫家族釀酒技術的不斷改善，巴加芙城堡所出產的酒質量維持在一個而穩(wěn)定的水平 。
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