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金玫瑰城堡怎么樣？

【金玫瑰城堡怎么樣？】金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）坐落于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1725年左右由約瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奧（Joseph Stanislas Gruaud）騎士創(chuàng)建 。1757年，古奧騎士獲得了一塊靠近當(dāng)今原址的種植地 。約瑟夫的兒子阿保特·古奧（Abbot Gruaud）以自身的幽默感和怪癖而聞名 。每年，當(dāng)他的酒將要銷往哪個(gè)國(guó)家時(shí)，便在酒莊塔頂升起該國(guó)國(guó)旗 。
1771年9月6日創(chuàng)始人離世，他的繼承人讓-沙巴斯泰恩·玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）隨即成為了金玫瑰城堡的新主人 。1791年，酒莊經(jīng)過了60年的漫長(zhǎng)時(shí)間后才正式有了 “金玫瑰（Larose）”這個(gè)名字 。幾百年來，因財(cái)產(chǎn)繼承以及買賣等事情，酒莊的所有權(quán)分分合合 。1795年11月28日，玫瑰騎士離世 。他的3個(gè)子女由于在分配上無法達(dá)成共識(shí)，便將酒莊拍賣 。1812年12月21日，波爾多貿(mào)易商巴古爾與薩蓋特聯(lián)合公司（Balguerie, SargetCo.）入主酒莊 。此時(shí)，酒莊正式命名為“金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）” 。薩蓋特（Sarget）男爵在當(dāng)時(shí)想出了“酒中，之酒（King of Wines, Wine of Kings）”這一格言 。
新東家不久便拆伙了，1846年，酒莊在薩蓋特·科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族與貝絲曼（Bethmann）及貝杰勒德夫人（Boisgerard）之間被分成兩部分，于是，就出現(xiàn)了薩蓋特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和貝絲曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）兩款酒 。1855年，酒莊被評(píng)為二級(jí)名莊 。接下來半個(gè)世紀(jì)，園內(nèi)葡萄植株感染疾病以及經(jīng)濟(jì)危機(jī)出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了各列級(jí)名莊的財(cái)務(wù)狀況 。為了保障的收入，大酒莊都會(huì)通過認(rèn)購的方法預(yù)先出售他們的成果 。
1917年，法國(guó)東部的酒商迪賽爾·科迪埃（Desire Cordier）先買下當(dāng)時(shí)一分為二的金玫瑰城堡其中一半的所有權(quán)薩蓋特玫瑰 。之后，金玫瑰城堡隨即衰退了，但科迪埃（Cordier）家族卻四處投資波爾多的葡萄園，買入拉佛瑞佩拉酒莊（Lafaurie-Peyraguey）和大寶酒莊（Talbot）等酒莊，并于1935年買下另一半貝絲曼玫瑰，直到這時(shí)，金玫瑰城堡才終于結(jié)束百多年來的分裂 。1940年，迪賽爾辭世 。保羅（Paul）和亨利·利馬爾（Henri Lemaire）接管酒莊，直至1947年，迪賽爾的孫子讓·科迪埃（Jean Cordier）被任命為經(jīng)理 。讓·科迪埃一上任就開始采用現(xiàn)代化的方法管理酒莊，擴(kuò)大了酒莊的度，并使大部分的葡萄園煥然一新 。在科迪埃家族的精心經(jīng)營(yíng)之下，酒莊也出現(xiàn)了非常精彩的年份，如1961年、1962年、1966年和1970年等 。1970年開始，酒莊引進(jìn)新的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，由技術(shù)總監(jiān)喬治·保利（Georges Pauli）領(lǐng)軍 。
1983年，蘇伊士（Suez）集團(tuán)通過它的子公司買入了科迪埃公司，從而令家族企業(yè)提升至性的發(fā)展高度 。1993年，金玫瑰城堡又轉(zhuǎn)手到艾卡特·艾斯森（Alcatel Alsthom）集團(tuán)旗下 。此次，新的莊主引進(jìn)計(jì)算機(jī)管理以及許多新科技，并擴(kuò)大廠房及更新酒窖設(shè)備 。該集團(tuán)還安裝了在梅多克區(qū)一套可供技術(shù)團(tuán)隊(duì)使用的裝置，葡萄接收處和發(fā)酵罐都是通過電腦來監(jiān)控，酒類研究實(shí)驗(yàn)室、氣象臺(tái)和污水處理設(shè)備都是酒莊內(nèi)的配套設(shè)備 。所有這些舉措都使金玫瑰城堡朝著更具現(xiàn)代化的領(lǐng)域發(fā)展 。1997年，莫?jiǎng)谔兀∕erlaut）家族入主并追隨千人在90年代初指定了一個(gè)方針：在尊重傳統(tǒng)和保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，生產(chǎn)出世界的葡萄酒 。因此，1970年開始，雖然酒莊幾度易主，喬治·保利執(zhí)掌的技術(shù)團(tuán)隊(duì)一直負(fù)責(zé)釀酒，從未改變過，今天的莊主為讓·莫?jiǎng)谔兀↗ean Merlaut） 。
金玫瑰城堡大半個(gè)酒莊都位于薩蓋特男爵城堡（Baron Sargets Chateau）附近，被一個(gè)叫貝切維（Beychevelle）的小村將其與吉倫特河（Gironde）隔開，并位于班尼杜克酒莊（Chateau Branaire-Ducru）和力關(guān)莊園（Chateau Lagrange）的葡萄園中間 。它占地面積達(dá)150公頃 。自1781年至今，金玫瑰城堡便擁有82公頃的葡萄園 。葡萄園擁有深厚且排水良好的礫石層，非常適合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長(zhǎng)，土層有較大的空隙，適合葡萄樹往下扎根 。礫石層下面是石灰質(zhì)黏土，為葡萄提供需要的養(yǎng)分，同時(shí)賦予了葡萄酒年輕時(shí)略顯緊澀的單寧 。金玫瑰城堡種植了61%的赤霞珠、29%的梅洛（Merlot）、7%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot） 。它是波爾多列級(jí)酒莊中一個(gè)使用5個(gè)葡萄品種的酒莊 。在葡萄樹平均年齡上，正牌酒使用的葡萄樹樹齡約為45年，副牌酒為25-30年 。葡萄樹的種植密度為10,000株/公頃，平均單產(chǎn)在5,000升/公頃左右 。
金玫瑰城堡每年會(huì)對(duì)葡萄園犁耕4次，為數(shù)30人的葡萄園工作團(tuán)隊(duì)全年采用人工方法培植葡萄樹 。葡萄園采用“性別干擾”的方法來抗擊某些蛾類的侵害，它們的幼蟲就是人們熟知的葡萄蠕蟲 。酒莊的技術(shù)團(tuán)隊(duì)目前正在開發(fā)一種由壓榨過后的葡萄渣與修剪出的葡萄枝葉結(jié)合而成的混合肥料 。這的肥料應(yīng)該可以維持土壤健康所需微生物 。
酒莊現(xiàn)任技術(shù)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持不使用任何化學(xué)藥劑來栽培葡萄，所有的葡萄也都是純手工采摘的 。在人工采收后，釀酒葡萄還經(jīng)過嚴(yán)格的手工挑選，接著在橡木桶槽以及水泥槽中進(jìn)行為期5個(gè)星期的酒精發(fā)酵 。酒莊使用淋皮法來萃取葡萄中更多的顏色以及單寧，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年，副牌酒為25-30年 。兩者的釀造方法沒太大區(qū)別，不過正牌酒使用了三分之一的新橡木桶來進(jìn)行為期18個(gè)月的陳年，副牌酒則不使用任何新桶。
金玫瑰城堡正牌酒呈現(xiàn)漂亮、強(qiáng)烈而濃厚的紅色 。此外，它還散發(fā)出一陣強(qiáng)烈的酒香，口感結(jié)構(gòu)良好，有著順滑豐富的單寧以及相當(dāng)可觀的強(qiáng)勁度，因而金玫瑰是一款以強(qiáng)勁和獨(dú)特性為特色的酒 。而副牌酒則呈現(xiàn)閃閃發(fā)光的紅色，散發(fā)著陣陣細(xì)致優(yōu)雅、富含果味的香氣，口腔中伴有豐富且柔和的單寧，回味悠長(zhǎng) 。正牌酒表現(xiàn)比較好的年份有：1982年、1983年、2000年、2001年、2009年和2010年 。

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